Cosa c'è nella pizza parmigiana?
La Parmigiana di melanzane è un classico della cucina italiana, si sa. Melanzane tagliate a fette e Leggi di più
Quante calorie ha una pizza parmigiana?
Yago De Angelis
2025-09-22 12:39:19
Numero di risposte
: 27
Calorie 420 Kcal x 100g
Ingredienti per 6 persone
Difficoltà media
Farina 00 1.9 kg
Acqua 1 l
Sale quanto basta
Lievito di birra fresco 5 g
Pasta da pizza di riporto 150 g
Melanzane 2
Pomodori San Marzano 400 g
Parmigiano quanto basta
Mozzarella di bufala 200 g
Scamorza affumicata 200 g
Basilico quanto basta
Aglio quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Pizza alla parmigiana
Preparate l’impasto: versate il 40% della farina (poco meno della metà) in un angolo della madia o della ciotola.
Nell’angolo opposto, versate tutta l’acqua.
Sciogliete la pasta di riporto nell’acqua già versata.
Se non ne siete forniti, aumentate di qualche grammo la quantità di lievito che inserirete più tardi.
Mescolate con cura e versate 50 g di sale, in modo che possa sciogliersi completamente nell’acqua.
Quando il composto ha la consistenza di una pastella, aggiungete anche il lievito.
Impastate e aggiungete farina, con continuità, per circa 15 minuti, fino a quando non sentirete il composto liscio e omogeneo.
Quindi lasciate lievitare per 6 ore, poi ricavate panetti da 250 g e lasciateli lievitare ancora 3 ore.
Lavate e mondate la melanzana, quindi tagliatela in lunghe fette sottili, con un coltello ben affilato.
Immergete le fettine di melanzane in olio bollente e friggetele poche per volta, per evitare di abbassare la temperatura dell’olio.
Adagiate le melanzane fritte su un foglio di carta assorbente, per asciugarle dell’eccesso di olio, quindi salatele uniformemente.
Scaldate un filo d’olio in una padella e aggiungete uno spicchio d’aglio appena sbucciato.
Versate qualche mestolo di passata di pomodoro e lasciate cuocere per circa 5 minuti a fuoco vivo.
Stendete un panetto da 250 g, conditelo con un velo di salsa di pomodoro e adagiateci sopra le fette di melanzana fitte.
Aggiungete anche abbondante basilico e distribuite il fior di latte tagliato a pezzetti.
Condite con una generosa grattugiata di parmigiano reggiano e qualche ulteriore cucchiaiata della salsa di pomodoro appena ripassata in padella.
Completate, distribuendo sulla pizza una julienne di scamorza affumicata.
Irrorate, generosamente, con olio extravergine di oliva e infornate a 250°C per 6-7 minuti.
Vienna Monti
2025-09-12 14:19:34
Numero di risposte
: 10
Quante calorie contiene 1× confezione 390 g 928 kcal
Quante calorie contiene 1× porzione 195 g 464 kcal
Quante calorie contiene 100 g 100 g 238 kcal
Quante calorie contiene 200 g 200 g 476 kcal
928 kcal
Valore energetico 238
Proteine 9.69
Grassi 9.79
Carboidrati 27.08
Carboidrati netti 26.00
Zuccheri 2.10
Fibre 1.08
Unità di carboidrati
Unità di proteine grasse
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Felicia Ferrari
2025-09-09 03:53:47
Numero di risposte
: 20
500 g di Pizza Margherita alla parmigiana apportano 898,72 calorie, equivalenti a 3762,76 kJoule.
Le calorie di 500 g di questo alimento sono così suddivise: grassi 33% (300,78 kcal, di cui saturi 115,56 kcal), carboidrati 47% (427,56 kcal, di cui zuccheri: 34,84 kcal), fibre 2% (14,48 kcal), proteine 18% (163,32 kcal).
I valori nella tabella si riferiscono a 500 g.
Puoi calcolare le calorie di una quantità diversa di Pizza Margherita alla parmigiana utilizzando il box sottostante.
Marina Valentini
2025-09-02 09:04:39
Numero di risposte
: 22
100 g di Pizza alla parmigiana, bianca apportano 211,03 calorie.
Le calorie di 100 g di questo alimento sono così suddivise: grassi 35% (74,25 kcal, di cui saturi 30,51 kcal), carboidrati 45% (95,68 kcal, di cui zuccheri: 4,52 kcal), fibre 1% (2,8 kcal), proteine 19% (40,04 kcal).
I valori nella tabella si riferiscono a 100 g.
Puoi calcolare le calorie di una quantità diversa di Pizza alla parmigiana, bianca utilizzando il box sottostante.
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Ione Testa
2025-08-20 18:05:22
Numero di risposte
: 27
Una tazza di Pizza alla Parmigiana è di circa 236.6 grammi e contiene approssimativamente 552.1 calorie.
Quantità: 552.1 calorie.
I Valori Giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.
I tuoi valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda delle tue esigenze caloriche.
La Fonte delle Calorie è composta da Grassi:213 cal, Proteine:113 cal, Carboidrati:252 cal.
Calorie 552.1 % Valori Giornalieri*.
Antonia Moretti
2025-08-12 09:31:22
Numero di risposte
: 16
Per 1 pizza (430g) - Calorie: 893kcal
Calorie: 215kcal
Calorie: 242kcal
Calorie: 144kcal
Calorie: 272kcal
Calorie: 167kcal
Calorie: 172kcal
Calorie: 298kcal
Calorie: 265kcal
Calorie: 370kcal
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