Che sapore ha il Radicchio Rosso?
Sibilla Gentile
2025-08-12 19:55:33
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Il radicchio rosso ha un sapore amarognolo e una consistenza croccante.
Non contiene glutine, e dunque è consigliato per le persone affette da celiachia.
Ha proprietà depurative e, grazie all’alto contenuto di acqua, alla presenza di fibre e ai suoi ‘principi amari’, favorisce digestione e buon funzionamento dell’intestino.
Il classico dei classici è il risotto al radicchio rosso.
Ma crudo in insalata o cotto in diversi modi, il radicchio rosso è davvero un ortaggio che si presta a essere utilizzato in molte e diverse ricette.
Avvolto in un canovaccio e poi in un sacchetto di plastica, può essere conservato in frigorifero per 7-10 giorni.
Ma, ovviamente, se consumato subito dopo l’acquisto, se ne potranno apprezzare meglio sapore e croccantezza.
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