Come si fa la quinoa croccante?
Sciacquate la quinoa sotto un getto di acqua fredda corrente. Trasferitela in un tegame e aggiungete Leggi di più
Quali sono le controindicazioni della quinoa?
Filomena Riva
2025-07-20 11:38:56
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: 15
Molte delle controindicazioni della quinoa riguardano la presenza di saponine sui semi, motivo per cui deve essere correttamente lavata con acqua fredda prima di essere consumata. Inoltre, a causa della presenza di ossalati, questo seme non è adatto alle persone che soffrono di calcoli renali o problemi alla cistifellea. Oltre al sapore amaro, la saponina presente sui seni può causare problemi gastrointestinali ad essere tossica per l'organismo, motivo per cui si raccomanda sempre di lavarla accuratamente. Può causare reazioni allergiche nei soggetti predisposti.
Eustachio Giuliani
2025-07-13 17:04:33
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: 16
Essa contiene infatti composti tossici che hanno effetti irritanti per l’intestino: gli ossalati, che combinandosi con zinco, magnesio e ferro ne impediscono l’assorbimento da parte dell’organismo.
Le conseguenze possono essere problemi di digestione, infiammazioni e persino calcoli renali.
Ci sono poi le saponine, che possono intaccare la mucosa gastrica e causare addirittura dei buchi, attraverso cui batteri, tossine e sostanze nocive possono penetrare nel sangue senza più essere filtrate dall’intestino.
La quantità di proteine contenute dalla quinoa, inoltre, può essere considerata elevata se confrontata con i cereali, ma attuando il paragone con i legumi, le carni e i sulmi, essa non si rivela affatto una buona fonte proteica.
Infine, tra i problemi originati dalla quinoa ci sono non solo quelli legati alla salute ma anche quelli ambientali: per la produzione di questo alimento sono impiegati in larga quantità fertilizzanti di scarsa qualità e concimi chimici, che hanno l’effetto di inaridire i terreni.
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Michela Villa
2025-07-04 02:58:02
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: 18
Se non lavata, la quinoa contiene saponina, una sostanza che può provocare problemi di natura gastrointestinale. Nelle foglie di questa pianta è presente acido ossalico: per annullarne gli effetti negativi sul nostro organismo queste devono quindi essere scottate in acqua bollente prima di essere consumate.
Diana Basile
2025-06-30 03:24:19
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: 15
La quinoa non lavata contiene saponina, sostanza che può provocare problemi di natura gastrointestinale.
Le foglie di questa pianta contengono acido ossalico e per evitarne gli effetti negativi prima di essere consumate devono quindi essere scottate in acqua bollente.
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Antonia Battaglia
2025-06-17 18:07:15
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: 22
La quinoa può causare problemi digestivi come gonfiore, gas e diarrea in alcune persone, soprattutto se non sono abituate a consumare grandi quantità di fibre.
Alcune persone possono essere allergiche alla quinoa, con sintomi che includono eruzioni cutanee, prurito, gonfiore della bocca e della gola, e nei casi più gravi, shock anafilattico.
La quinoa può interagire con alcuni farmaci, in particolare quelli utilizzati per il trattamento del diabete e dell’ipertensione, a causa del suo effetto sulla glicemia e sulla pressione sanguigna.
La quinoa contiene saponine, sostanze che possono irritare l’intestino se non vengono rimosse adeguatamente attraverso il risciacquo prima della cottura.
La quinoa può ridurre l’assorbimento di alcuni minerali, come il calcio e il ferro, a causa del suo contenuto di acido fitico.