Che sapore ha il cappero?
Siete pronti a questo viaggio nel mondo del sapore, siete pronti a gustare un cappero unico, dal sap Leggi di più
Come si usa la pasta di capperi?
Felice Messina
2025-09-04 07:46:22
Numero di risposte
: 24
Per fare il pesto di capperi, per prima cosa occupati delle mandorle.
Disponile in una pirofila e falle tostare per 15 minuti in forno statico preriscaldato a 180°.
Metti in ammollo i capperi in un po’ d’acqua e sciacquali ripetutamente, fino a raggiungere la sapidità desiderata.
Consiglio di assaggiarli, per non rischiare di ottenere alla fine un pesto troppo salato.
Una volta dissalati, asciugali meglio che puoi con la carta assorbente.
Trasferiscili direttamente nel food processor oppure in un mixer.
Lava bene il basilico e il prezzemolo, quindi metti le foglie nel mixer.
Aggiungi anche le mandorle.
Per ultimo, l’olio extravergine di oliva.
Frulla tutto con la funzione pulse, oppure azionando il robot pochi secondi per volta.
Dovrai ottenere una salsa densa e omogenea.
Il tuo pesto di capperi è pronto!
Puoi conservare il pesto di capperi fresco per 3 giorni in frigorifero, oppure più a lungo in un vasetto sterilizzato e ben chiuso.
Se opti per questa opzione, ti consiglio di versare nel vasetto un po’ di olio extravergine di oliva.
Puoi anche congelarlo in comode monoporzioni usando gli stampini per il ghiaccio; in questo caso non serve scongelarlo, basterà stemperarlo con l’acqua di cottura della pasta che devi usare per mantecare.
Cosetta Rossi
2025-08-29 10:33:37
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: 14
La salsa di capperi che ne viene fuori è ideale per condire gli spaghetti e la pasta lunga in genere, sia da sola che in abbinamento a pomodorini o zucchine. E’ deliziosa anche da utilizzare come crema di capperi per crostini, bruschette e toast. Ed ancora per tartine, come ripieno di strudel salati o da spalmare all’interno dei panini prima di farcirli con formaggi ed insaccati vari. Il pesto di capperi è il condimento perfetto per primi piatti di pasta e per antipasti deliziosi pronti in pochi minuti. Ottima sulla pasta, deliziosa da spalmare su qualsiasi superficie commestibile, la crema di capperi che viene fuori sa di estate.
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Michelle Villa
2025-08-16 04:40:31
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: 18
La pasta capperi e olive è un primo saporito e buonissimo che possiamo preparare in meno di mezz’ora. Simile alla pasta alla puttanesca ma più semplice e delicata, questa pasta si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti. Per il condimento dobbiamo soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva, insieme a capperi e olive taggiasche. Aggiungiamo poi i pomodori pelati, mescoliamo e lasciamo cuocere per un quarto d’ora, in modo da far addensare il sugo. Nel frattempo, facciamo bollire una pentola d’acqua salata e cuociamo gli spaghetti. Quando la pasta è cotta al dente e il sugo si è addensato, scoliamo gli spaghetti e li ripassiamo in padella.
La pasta con olive e capperi è ottima gustata calda e appena fatta. Consigliamo di prepararla sul momento per evitare che gli spaghetti scuociano e diventino collosi. Perfetto sia per i menù di carne che di pesce, questo è un primo piatto vegetariano, ideale per rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. La pasta olive e capperi alla napoletana si prepara spesso con le olive nere di Gaeta, ma possiamo usare la varietà che preferiamo, noi per esempio abbiamo usato quelle taggiasche. Il piatto si può arricchire aggiungendo altri ingredienti, come i pomodorini freschi, che manterranno il nostro piatto vegetariano. In molte varianti, inoltre, si aggiungono ingredienti di mare. Si può preparare la pasta tonno olive e capperi oppure unire delle acciughe al soffritto iniziale. A proposito, se non amiamo l’aglio, possiamo sostituirlo con la cipolla o con lo scalogno, a noi la scelta.
È sempre consigliabile evitare di avere avanzi di pasta. Ad ogni modo, se ci rimane un po’ di pasta olive e capperi possiamo versarla in un piatto fondo, sigillarla con la pellicola per alimenti e conservarla in frigo per mangiarla il giorno dopo. Per scaldarla, possiamo ripassarla in padella, magari aggiungendo un pochino d’acqua per non farla asciugare troppo, oppure metterla in microonde. Come è inevitabile, gli spaghetti scuoceranno un po’, ma il sapore sarà sempre buonissimo.
Davide Galli
2025-08-16 02:49:13
Numero di risposte
: 17
Per prima cosa portare a bollore una pentola di acqua leggermente salata e cuocere le linguine.
Nel frattempo mettere in un tritatutto capperi, acciughe, basilico, prezzemolo, aglio, olio, olio e noci.
Frullare finché tutti gli ingredienti non saranno stati sminuzzati.
Trasferire il pesto in una ciotolina e allungare con un mestolo di acqua di cottura.
Scolare e condire la pasta poi servire calda o a temperatura ambiente.
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Genziana Martinelli
2025-08-16 02:23:23
Numero di risposte
: 17
Il pesto di capperi può essere utilizzato per condire la pasta.
Se volete condirvi un bel piatto di pasta non dovete far altro che cuocere la pasta e mantecarla 2 minuti col pesto.
La pasta al pesto di capperi è servita e non vi dico che profumino!
Potete anche usarlo per le bruschette.
Il vostro pesto è pronto e può essere conservato in Frigo per un paio di giorni.
Io preferisco lasciare il pesto un po’ più granuloso.
A questo punto, aggiungete l’olio d’oliva e mescolate.
Se volete conservare il pesto di capperi nei barattoli, vi consiglio di usare i pomodori secchi al posto di quelli freschi.