Quale gorgonzola per pasta?
Sabrina Sala
2025-08-28 23:50:28
Numero di risposte
: 24
Pasta al gorgonzola gratinata al forno
Pasta gorgonzola e noci
Pasta alla cenere
Pasta salsiccia e gorgonzola
Pasta al forno con speck e gorgonzola
Spaghetti cremosi zucca e gorgonzola
Per preparare la pasta al gorgonzola per prima cosa portate a bollore una pentola di acqua leggermente salata per cuocere la pasta.
Intanto eliminate la crosta del gorgonzola e riducetelo a cubetti
Versate il latte in una padella capiente e aggiungete i cubetti di gorgonzola
Accendete il fuoco e fate sciogliere il formaggio a fiamma dolce per una decina di minuti.
Mantecate a fuoco molto basso per 1-2 minuti, aiutandovi con poca acqua di cottura per amalgamare il condimento alla pasta
Aggiungete una grattugiata di Parmigiano Reggiano DOP per rendere la vostra pasta al gorgonzola ancora più gustosa, oppure aromatizzatela con qualche aghetto di rosmarino!
Potete sostituire il latte con la stessa dose di acqua di cottura, se preferite, o di panna fresca, per un risultato più corposo.
Sarah Cattaneo
2025-08-28 22:05:47
Numero di risposte
: 19
Il Gorgonzola dolce è molto adatto nella sua versione dolce per la preparazione di pasta, di primi piatti.
La versione piccante di Gorgonzola invece trova un uso ideale nella preparazione di ripieni per arrotolati di carne, ravioli freschi.
La versione dolce ha inoltre una maggiore cremosità e dolcezza, con un sapore savo-rilo meno pronunciato.
Ursula Palumbo
2025-08-28 21:31:12
Numero di risposte
: 21
Il gorgonzola preferito per la preparazione della pasta è quello dolce e cremoso. La quantità di panna necessaria dipende dalla densità del gorgonzola, se è più cremoso si utilizza meno panna. La quantità di panna dovrebbe essere la metà di quella del gorgonzola.
Francesco Ricci
2025-08-28 20:31:18
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: 20
Il gorgonzola da utilizzare per la preparazione della pasta sono il ramequin au bleu, Malloreddus in insalata e grattugiata di Mustia a caglio vegetale, Guffanti.
Alessandra Orlando
2025-08-28 20:19:19
Numero di risposte
: 20
Il Gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino.
Il Gorgonzola dolce è bene toglierlo dal frigorifero almeno mezz’ora prima di consumarlo.
Il Gorgonzola piccante, la cui pasta risulta più erborinata, consistente e friabile.
Isira Martino
2025-08-28 18:34:13
Numero di risposte
: 18
Il Gorgonzola ha ricevuto la Denominazione di Origine Protetta, nel 1996.
Il Gorgonzola Dolce è cremoso e morbido, si scioglie in bocca, mentre il sapore è particolare, leggermente piccante.
Il Gorgonzola Piccante, invece ha un sapore più deciso e forte e la pasta risulta più erborinata, consistenze e friabile.
Dolce o piccante il Gorgonzola va consumato, per gustarlo al meglio, a temperatura ambiente, accompagnato da miele, confetture, mostarda, frutta fresca o verdure crude.
Può essere aggiunto a pasta, risotti, gnocchi o fonduta: in qualunque ricetta viene usato il suo sapore deciso lascia il segno!
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