Che sapore ha il gorgonzola?
Mercedes Piras
2025-08-28 23:34:40
Numero di risposte
: 35
Il sapore varia da dolce o leggermente piccante a molto piccante.
Il Gorgonzola DOP Dolce si sposa bene con vini rossi o bianchi, particolarmente morbidi.
Il Gorgonzola DOP Piccante predilige vini rossi ben strutturati e invecchiati.
Evangelista Gentile
2025-08-28 22:11:08
Numero di risposte
: 18
Il Gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.
Si presenta cremoso e morbido con un sapore particolare e caratteristico: leggermente piccante il tipo dolce, più deciso e forte il tipo piccante, la cui pasta risulta più erborinata, consistente e friabile.
Quando assaggi il Gorgonzola ne apprezzi il sapore e la
Cristyn Moretti
2025-08-28 22:06:18
Numero di risposte
: 20
Il sapore del gorgonzola dolce è caratterizzato da una maggiore cremosità e dolcezza, con un sapore salato meno pronunciato.
Il gorgonzola piccante ha un sapore più robusto.
La presenza di Penicillium Roqueforti consente al formaggio di aumentare la sua intensità aromatica e raggiungere livelli di dolcezza, specialmente nel gorgonzola dolce, che sono particolarmente intriganti.
Il gorgonzola dolce è molto adatto per la preparazione di primi piatti e per essere utilizzato come spalmabile per verdure crude, polenta classica e risotti.
Il gorgonzola piccante è molto utile per la preparazione di ripieni per involtini di carne, ravioli freschi e per fare polenta come quella trovata in Valtellina e Valle d'Aosta.
Gabriella De rosa
2025-08-28 20:55:34
Numero di risposte
: 23
Il formaggio sembra che sia ammuffito.
Non ho mai mangiato il formaggio prima.
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