Cosa posso mangiare insieme ai ceci?

È l’abbinamento migliore, che permette di assorbire al meglio le proteine dei legumi. Con pasta, riso o altri cereali: Un tocco di originalità con mandorle, nocciole e noci. I legumi sono ottimi anche con le verdure, soprattutto in funzione depurativa. Abbinati a pomodori, insalata, zucca e melanzane, vi garantiscono la giusta quantità di fibre per il corretto transito intestinale. Ottime anche le vellutate, da arricchire con i crostini di pane.

Con cosa abbinare i legumi Cereali, preferibilmente integrali. La combinazione alimentare cereali e legumi infatti non rappresenta solo il simbolo chiave della dieta mediterranea, ma è estremamente corretta a livello nutrizionale. L’assunzione contemporanea di questi due alimenti, accompagnati da un’abbondante porzione di verdure, crude o cotte, rappresenta un meraviglioso pasto completo, nutriente e sano. Per un soggetto normopeso e con uno stile di vita attivo: legumi freschi o in scatola 150 g, oppure legumi secchi 50 g; pasta, riso, mais, farro,orzo ecc. 80 g; verdure e ortaggi, crudi o cotti 200 g.

Potete preparare l’insalata di ceci con i ceci secchi o con i ceci in scatola se volete far prima. Io ho aggiunto olive taggiasche e cipolla rossa tagliata a fettine molto sottili. Di ricette con i ceci ne abbiamo fatte tantissime come l‘Insalata con ceci tonno e zucchine o le polpette di ceci e i burger di ceci. L’insalata di ceci si conserva in frigo per due o tre giorni.

I ceci sono molto versatili in cucina, si prestano a numerose ricette: antipasti, primi, secondi, contorni e persino dessert. Se siete indecisi su cosa si può accompagnare ai ceci, i cereali sono un’ottima scelta. Il connubio di ceci e cereali garantisce un pasto equilibrato e completo, assicurando il giusto assorbimento delle proteine contenute nei legumi. Le verdure sono sempre la scelta giusta se siete in cerca di un modo saporito e salutare per abbinare i ceci. Potrete preparare delle deliziose insalate, zuppe o piatti originali, come polpette o torte salate. Le verdure che meglio si sposano ai ceci sono: carote, cetrioli, finocchi, melanzane, pomodori, ravanelli, zucchine. Uno squisito accostamento è quello tra ceci e uova. Potete anche cimentarvi nella sperimentazione di ricette più particolari come delle polpettine o la frittata di uova e ceci. Se, invece, foste in cerca di un delicato sapore di mare, potreste abbinare i ceci a vari tipi di pesce: calamari, cozze, gamberi, nasello, pesce spada, polpo, salmone, scalogno, tonno. I ceci sono gustosissimi anche abbinati ad alcuni formaggi come il gorgonzola o i formaggi vegetali come il tofu, da aggiungere alle vostre insalate preferite per renderle energetiche. Lasciate da parte tutti gli accostamenti più intuitivi che possano venirvi in mente… Per una idea del tutto originale che stupirà i vostri ospiti a tavola, vi consigliamo di abbinare i ceci alla frutta. Potrete comporre particolari insalate o dolci con vari frutti che ben si sposano con il legume che tanto adoriamo, tra cui: albicocche, arance, avocado, clementine, limoni, mele, pesche. Inoltre, vi consigliamo di abbinare i ceci a diversa frutta secca come anacardi, arachidi, mandorle, nocciole, noci, pistacchi, semi di girasole. Saranno perfetti per creare delle fantastiche ricette di dessert o per guarnire le vostre insalate.

I ceci si caratterizzano per la loro forma rotonda, il colore beige e il gusto delicato. Per questo si adattano bene per essere abbinati a ingredienti saporiti, a contrasto con le loro note dolci. In molti casi vengono frullati o ridotti a una deliziosa crema, la quale può essere gustata da sola, come l'hummus, o usata per realizzare altre preparazioni: una dolce vellutata, da servire come antipasto, una delicata zuppa, perfetta come primo piatto, o un condimento particolare, per arricchire un primo a base di pasta o riso. Per portarli in tavola come semplice contorno, potete saltarli in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, senza dimenticarvi di profumarli con delle erbe aromatiche come il rosmarino. In alternativa, potete anche lasciarli raffreddare e poi usarli per dare gusto a una bella insalata, perfetta per l'estate. Leggendo le 10 migliori ricette con i ceci, vi accorgerete che in cucina si prestano a molti usi e sono presenti anche nelle tavole dei vegetariani come alternativa alla carne, per realizzare polpette e hamburger molto gustosi, spesso combinati con altre verdure, come le carote, o con formaggi e uova per fare da legante.

I ceci si prestano a numerosi abbinamenti culinari. Possono essere utilizzati in insalate, zuppe, stufati, hummus e persino in preparazioni dolci. L’abbinamento con spezie come cumino, coriandolo e curcuma ne esalta il sapore, mentre l’aggiunta di erbe aromatiche fresche come il prezzemolo o il coriandolo apporta una nota di freschezza. Per un pasto completo, i ceci possono essere abbinati a cereali integrali, garantendo un apporto bilanciato di aminoacidi essenziali. Le verdure rappresentano un’ottima aggiunta ai piatti a base di ceci, arricchendoli di fibre, vitamine e minerali. Verdure a foglia verde come spinaci, kale e bietole, grazie al loro contenuto di ferro e calcio, si abbinano bene ai ceci, migliorando l’assorbimento di questi minerali. Altre verdure come pomodori, peperoni e zucchine apportano colore, consistenza e ulteriori nutrienti ai piatti, creando combinazioni gustose e salutari. I ceci, abbinati a cereali come il riso integrale, il farro o la quinoa, forniscono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la costruzione e la riparazione dei tessuti.