Cosa posso fare con hummus?

Con l’Hummus di ceci NOA trasformi ogni piatto in un capolavoro, combinando semplicità e gusto per deliziare il palato con proposte salutari e originali, dal gusto naturale. Lasciati ispirare dalle nostre ricette: NOA è il segreto per piatti semplici ma sorprendenti… fatti con amore!

L'hummus, così come le sue varianti, è perfetto da accompagnare a pita, falafel e bastoncini di verdure come antipasto o aperitivo, ma può diventare anche un ingrediente per sfiziose ricette come per esempio: Filetti di tonno alla tahina con hummus Wrap con hummus piccante e verdure Felafel con hummus veloce e salsa allo yogurt Pita con hummus di pomodori secchi Finger food di cetrioli e hummus Potete personalizzare la ricetta base dell'hummus aggiungendo altri ingredienti a piacere: un pizzico di curry o curcuma per esempio, che darà alla crema un colore più intenso, oppure menta, coriandolo, zenzero in polvere, cumino o peperoncino! Inoltre potete arricchire la ricetta base con altri ingredienti per creare sfiziose varianti: scoprite la ricetta dell'hummus di avocado, dell'hummus di peperoni, dell'hummus di piselli o dell'hummus di barbabietola per esempio! Oppure sostituite i ceci per realizzare un gustoso hummus di lenticchie o hummus di fagioli. Potete utilizzare la tahina avanzata per preparare un delizioso dolce libanese alla curcuma, lo sfouf! Oppure potete realizzare il babaganoush, una tipica crema di melanzane di origine mediorientale, da provare anche nella versione del babaganoush all'italiana. Se vi sono avanzati dei ceci precotti provateli nella versione snack con la ricetta dei ceci croccanti al forno!

Può essere utilizzato come salsa per accompagnare piatti a base di pesce o verdure frette. Le carote vengono cotte a 180°C per circa 1 ora. Aggiungete le carote e frullate il tutto. Aggiungete gli spinaci e frullate il vostro hummus. Aggiungete un barattolo di ceci scolati, 2 cucchiai di thaina, olio extravergine di oliva, timo fresco, sale e pepe. Frullate il tutto e servite questo coloratissimo hummus con crostini di pane bianco. Ecco la ricetta completa. Trasferite la zucca cotta nel frullatore. Frullate il tutto e rifinite il vostro hummus con prezzemolo fresco tritato finissimo. Mettete le fave nel frullatore insieme ad un barattolo di ceci scolati, 2 cucchiai di tahina, olio extravergine di oliva, succo di lime, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Frullate il tutto e servite il vostro hummus di fave con qualche fogliolina di menta e scaglie di formaggio Pecorino.

Essendo una crema spalmabile, l’hummus si presa benissimo ad essere abbinato a pane, piadine, crackers, grissini, pita e focacce. Usatelo come base nelle piadine cui aggiungere sopra delle verdure cotte e crude, un filo d’olio evo a crudo et voilà, la cena è salva. Immaginate di preparare un bell’aperitivo e portare in tavola 5 hummus diversi e colorati, ognuno con la propria personalità: non sarebbe carinissimo?

Unite all’ hummus il pangrattato, mescolate e formate delle polpette. Oliatele cospargendo dell’olio intorno alle polpette senza utilizzare una grande quantità. Infornate e cuocete in forno ventilato 180 gradi per 20 min. Avrete delle polpette croccanti fuori e cremosissime all’interno da servire accompagnati a delle salmone. Le creme di legumi Legucrem sono una vera e propria rivoluzione in cucina, un modo per mangiare i legumi già pronti in maniera sana e gustosa. E’ un prodotto biologico e privo di conservanti che può essere gustato in qualsiasi modo. Se non avete l’hummus di ceci Legucrem potete frullare i ceci precotti con succo di limone, aglio tritato, un cucchiaino di cumino, sale e pepe. Otterrete una consistenza molto solida.

L’hummus non è semplicemente una crema da gustare da sola, ma un vero e proprio ingrediente. La crema di ceci più famosa del mondo, a cui è dedicata anche una giornata internazionale, riserva parecchie sorprese: se l’avete sempre gustata solo spalmata sul pane o come contorno di verdure spadellate e non, allora vi ricrederete perché, questa crema, anche nelle sue varianti realizzate con altri ingredienti, può diventare a sua volta ingrediente perfetto per molte ricette. Condimento di base per primi piatti caldi o freddi La crema di legumi di origine mediorientale è perfetta per diventare condimento cremoso per un primo piatto. In questo caso potete valutare di rendere la crema di ceci un po’ più liquida inserendo nella preparazione qualche goccia di acqua di cottura dei ceci in più, o semplicemente acqua. L’hummus non teme la cottura, quindi sarà perfetto come base per le vostre crostate o torte salate. Versatile e morbido l’hummus è perfetto anche per rendere morbidi e gustosi panini e tramezzini vegani: niente di meglio che sentire sotto i denti la dolce consistenza dell’hummus di ceci. L’hummus è perfetto anche come base per il ripieno delle vostre verdure al forno: insieme a cereali, quinoa, frutta secca o semi oleosi, tofu, seitan o tempeh, l’hummus, come dicevamo, non temendo le cottura, può diventare la base per una farcia strepitosa. L’hummus è un perfetto complemento per la pizza vegan, sia pre che post cottura. Anche in questo caso la possibilità di aromatizzare il vostro hummus non conoscerà limiti: lo stesso origano sarà perfetto in questo caso.

Crea un’insalata calda con patate lesse, carote cotte e piselli. Aggiungi una generosa porzione di hummus di ceci, condisci con olio extra vergine d’oliva e erbe aromatiche. Avvolgi l’hummus di ceci in un wrap con verdure grigliate, avocado e lattuga per un pranzo leggero ma nutriente. Griglia del pane integrale e spalma un abbondante strato di hummus di ceci. Aggiungi funghi trifolati con aglio e prezzemolo, e completa con spinacino fresco. L’hummus può diventare anche un condimento per la pasta. Mescolalo con una pasta corta calda e aggiungi spinacino fresco e pinoli tostati per un primo piatto veloce e cremoso. Allunga l’hummus con acqua calda per avere una bella crema. Cuoci le patate dolci in forno, tagliale a metà e guarnisci con hummus di ceci e cipolle rosse caramellate. Un’alternativa alle classiche baked potatoes. Usa l’hummus come base cremosa per un’insalata di rucola e noci tostate, condita con un dressing leggero a base di olio extravergine di oliva e limone. Tosta delle fette di pane integrale, spalma l’hummus di ceci e aggiungi cavolo nero cotto in padella con aglio e olio EVO. Perfetto per un antipasto o un aperitivo ricco di sapore. Prepara un’insalata di farro con hummus, spinaci saltati, semi di girasole e mandorle a lamelle. Un’ottima soluzione per un pranzo nutriente e bilanciato. Tosta delle fette di baguette, spalma l’hummus e aggiungi pomodorini secchi sott’olio e noci tostate per un tocco croccante. Una bowl calda e confortevole con hummus di ceci, quinoa cotta, patate dolci arrosto, cavolo riccio e semi di zucca. Perfetta per un pasto completo e bilanciato.