Come usare la tapenade?

La tapenade è una salsa tipica provenzale, a base di olive nere, capperi, acciughe e aglio. Un condimento dal sapore intenso e stuzzicante che accompagna carne e pesce ma è ottimo anche sui crostini. Con delle buone olive verdi o nere e pochi altri ingredienti è semplice improvvisare un primo veloce ma gustoso. La tapenade è una ricetta facile e gustosa, un primo piatto che si prepara in poco più di mezz'ora perfetto per una cena sfiziosa in famiglia o con gli amici. Facile da realizzare, vi consigliamo, in particolare per questa ricetta, di tritare il tutto al coltello e non cedere all'uso del mixer: i sapori degli ingredienti si amalgamano perfettamente ma la consistenza finale ne guadagna.

Per la salsa di arance: arance tarocco, piccola cipolla dorata, piccola patata, olio evo, zucchero, per l'nsalatina: pomodoro da insalata, sedano verde, o 2 cipolle di tropea (o cipolle rosse), Aceto di vino bianco x4 persone olive nere denocciolate, alici sott'olio, capperi sotto sale, olio di oliva 15 minuti + riposo in frigo 2 porzioni rosso rubinian olive nere tipo gaeta o leccino in salamoia, acciuga sott’olio, olio EVO, capperi dissalati, origano secco, Peperoncino secco, aglio fresco 20 minuti 1 barattolo da 250cc BatDan trofie fresche integrali, pesto tapenade, Sale, Rucola, Pomodorini, feta, si sceglie di grana, ricotta salata 10 minuti 3 persone Francesca olive nere, fili di alici sott'olio, pinoli tostati, aglio, peperoncino, capperi, parmigiano, olio circa Francesca 10 minuti 1vasetto da 180 g Paola Catalano pasta fillo, mozzarella da 300 grammi, Mezzo vasetto di tapenade, albumi, Semi di sesamo, Burro, Sale 9 porzioni Dolce per Amore couscous, uovo, parmigiano o grana padano grattugiato, erbe aromatiche o spezie, fonduta di formaggio, crema di peperoni, tapenade di olive, gamberetti 8 porzioni Annina Todaro Non trovi una ricetta? Condividi tu la prima ricetta! Divertiti e aiuta gli altri cuochi come te! Mostra filtri