Come rendere un panino duro morbido?

Per far rinvenire il pane raffermo, puoi utilizzare almeno 3 diversi metodi per ammorbidire il pane e gustarlo così com'è oppure per riutilizzarlo in ricette sfiziose. Puoi anche decidere di farlo rinvenire e utilizzarlo in piatti sfiziosi a costo quasi zero. Per far rinvenire il pane con il forno tradizionale bagna il pane sotto l'acqua corrente per un paio di secondi: evita di bagnare la mollica, ma limitati alla crosta. Il metodo del forno a microonde è adatto a quelle occasioni in cui hai poco tempo per pranzare e serve una soluzione veloce. Un metodo particolare per far rinvenire il pane raffermo è utilizzare la vaporiera, oppure il cestello con una pentola d'acqua bollente. Porta l'acqua a ebollizione e spegni, togliendo la vaporiera dal fornello: metti il pane raffermo nel cestello e inseriscilo nella vaporiera, quindi chiudila con il coperchio. Dopo 5 – 7 minuti dovrebbe essersi ammorbidito. Considera che rispetto a microonde e forno è un metodo più lento, ma manterrà il pane più morbido a lungo.

Reidratarlo. Pochi minuti e un passaggio in forno o nella vaporiera e potrete consumare i vostri panini, filoni o pagnotte senza problemi. Scaldate due dita di acqua in una pentola e portatele a ebollizione. Ponetevi quindi il cestello della vaporiera con il vostro pane. Chiudete, spegnete la fiamma e aspettate 6-8 minuti a seconda del pane. Questo sistema renderà il vostro pane più morbido e lo farà rimanere tale per qualche ora. Bagnate il pane sotto l'acqua corrente e avvolgetelo in un cartoccio di carta forno e quindi di alluminio. Infornate in forno già caldo a 200 °C per 5 minuti e sfornate. Il vostro pane sarà pronto per la scarpetta. Se volete enfatizzare ancora più la morbidezza del pane provate a immergerlo nel latte vaccino o vegetale: poneteli direttamente su una piastra foderata di carta da forno e infornate a 180 °C per 5 minuti: questo donerà al pane una leggera doratura.

Innanzitutto, a seconda di quanto vecchio è il tuo pane, va inumidito. 1) se il pane è stato conservato correttamente e rimane leggermente indurito, basta spruzzare la crosta con dell'acqua e poi scaldarlo. 2) se il pane è molto duro o addirittura secco, potrebbe essere meglio passarlo velocemente sotto un getto d'acqua e poi scaldarlo. In entrambi i casi, il calore e l'umidità renderanno morbido il tuo pane. Tuttavia, è importante procedere a bassa temperatura per evitare che il pane si secchi ulteriormente. Puoi anche ammorbidire il pane con la friggitrice ad aria. Una volta recuperato il pane duro, consumiamolo entro 2 o massimo 3 ore.

Bagnate, velocemente, il pane sotto il getto dell’acqua corrente. Adagiate, il pane inumidito, su una teglia coperta con carta forno. Infornate il tutto, in forno caldo a 200° per 10 minuti. 2 minuti prima della fine della cottura, girate il pane. In questo modo, il pane si asciuga meglio. Potete usare qualsiasi tipo di pane: filoni, a fette o pagnotte. Regolatevi con i tempi.

Sicuramente, uno dei metodi più efficaci di ammorbidire il pane è quello di avvolgerlo in uno strofinaccio pulito, inumidito precedentemente con un po’ di acqua tiepida, lasciandolo così avvolto per circa un’ora. Non appena sarà trascorso il tempo necessario, prendiamo il nostro pane e inforniamolo a circa cento gradi, fino a quando non acquisirà una consistenza friabile ma allo stesso tempo morbida, allo stesso modo di quando era stato acquistato. Un ulteriore metodo per ammorbidire il pane ormai duro è quello di spennellarlo con dell’acqua a temperatura ambiente ed avvolgerlo subito dopo in un foglio di carta stagnola. Una volta che lo avremo avvolto nella stagnola, potremo decidere se metterlo in forno a 150 gradi per circa venti minuti, oppure se metterlo sulla griglia avendo però l’accortezza di mantenere la fiamma molto bassa per tutto il tempo, in entrambi i casi, il nostro pane tornerà fresco e piuttosto morbido. Se però, ci accorgiamo che il pane è diventato ormai troppo secco da non potere applicare nessuno dei metodi indicati nei precedenti passi, l’unica soluzione per poterlo recuperare senza doverlo necessariamente buttare è quella di utilizzarlo per cucinare ad esempio delle polpette.