Cosa mettere in mezzo la piadina?

Per rispondere alla domanda su cosa mettere in mezzo alla piadina, ci sono molte opzioni disponibili che spaziano da ingredienti salati a quelli dolci. La classica piadina romagnola, ad esempio, può essere farcita con prosciutto crudo, stracchino e rucola, che offre un equilibrio di sapidità, una nota amaricante e una cremosità acidula. Un'altra opzione tradizionale è la piadina con sardoncini, piccoli pesci azzurri del Mare Adriatico, che vanno deliscati, passati nella farina e fritti, poi farcitati con insalata e burrata. Per una piadina vegetariana, si può utilizzare verdure grigliate o fresche, tagliate della stessa dimensione, condite con olio, sale e pepe, e aggiungere erbe aromatiche come aneto, timo o basilico, insieme a un formaggio fresco per la cremosità e semi per la croccantezza. La piadina può anche essere farcita con salmone, avocado e salsa yogurt, con tonno, cipolla e pomodorini, o con pollo grigliato, zucchine e ricotta, mostrando la versatilità degli ingredienti che possono essere utilizzati. Altre opzioni includono gamberi, asparagi e stracciatella, mortadella con pistacchi e ricotta al limone, o una piadina frittata e mozzarella per chi cerca qualcosa di diverso. Infine, per un tocco di dolcezza, si può optare per una piadina con ricotta e gocce di cioccolato, lavorando la ricotta con zucchero a velo e gocce di cioccolato per una crema golosa.

La piadina con prosciutto e scamorza è l'idea perfetta per un pranzo o uno spuntino veloce. Per un gusto speciale abbiamo scelto di utilizzare del prosciutto cotto arrosto e arricchire la nostra piadina con senape antica. Ponete la piadina in una padella e scaldatela per 30 secondi, poi giratela e posizionate solo su un lato metà delle fette di scamorza. Trasferite quindi la piadina su un tagliere, posizionate metà delle fette di prosciutto, aggiungete un po' di senape antica e richiudete la piadina. Arricchite la piadina con zucchine grigliate. La versione più classica, con prosciutto crudo, rucola e squacquerone è un'altra opzione. Le alternative sono davvero tante, dalla versione più classica, con prosciutto crudo, rucola e squacquerone a quelle più particolari, come la nostra piadina con yogurt e granola.

La prima farcitura che viene in mente, secondo la ricetta tipica romagnola, è quella che vede protagonisti il prosciutto crudo, la rucola e lo squacquerone. Dopo il suggerimento di squacquerone e rucola, sono numerosi altri gli ingredienti che potrete utilizzare. Cosa ne dite di pollo o prosciutto come base di carne abbinati a zucchine grigliate o ad altre verdure sott'olio di vostro piacimento? Potrete anche utilizzare delle piadine già pronte e farcirle con pomodori, melanzane cotte alla piastra e scamorza tagliata a fette, oppure utilizzare quello che vi è rimasto in frigo o in dispensa, creando ogni volta una nuova variante. Inoltre, potrete pensare di sostituire qualunque pasto con una piadina, addio a primi e secondi piatti quando magari non avrete proprio alcuna voglia di mettervi ai fornelli. Vi basterà aprire il frigo e cercare tra gli scaffali qualche accostamento sfizioso che stuzzichi il vostro appetito.