Qual è il piatto più antico del mondo?
Maristella Pellegrini
2025-07-26 15:52:29
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Per questa ricetta si usa la carne. Prepara l'acqua. Aggiungi sale fino, gallette di orzo, cipolla, scalogno di Persia e latte. Aggiungi porro e aglio schiacciato.
Suona più o meno così la ricetta di uno stufato di agnello davvero speciale: questo piatto infatti veniva preparato in Mesopotamia nel 1730 a.C.
Le parole sono incise in scrittura cuneiforme su alcune tavolette di pietra appartenenti alla collezione babilonese dell'università di Yale, Connecticut.
Ben quattromila anni di storia caratterizzano la ricetta più antica mai decodificata finora: gli scienziati sono riusciti a tradurre, contestualizzare e ricostruire lo stufato dalla lista dei suoi ingredienti.