Cosa si può mangiare con le uova in camicia?

Grazie al suo sapore neutro si presta ad essere abbinata con moltissimi altri alimenti, dal pane alle zuppe, vegetali e non soltanto. Per evitare che il tuorlo si spacchi potete rompere l'uovo in un mestolo o in un cucchiaio per poi versarlo nel mulinello. Dopo circa 3 minuti di cottura tirate fuori l'uovo con una schiumarola e utilizzatelo per arricchire zuppe, insalate, avocado toast e tante altre ricette. Non avete fantasia in cucina e non sapete cosa fare una volta preparato un uovo in camicia? Sfogliate la nostra gallery e troverete tante ispirazioni. 8 idee per servire l'uovo in camicia Sfoglia la gallery 8 Immagini di Giorgia Di Sabatino Sfoglia la gallery

L'uovo in camicia si presta ad un'insalata-piatto unico molto scenografica. In inverno si abbina a radicchio o trevisana e gherigli di noce, con un filo di aceto balsamico. In primavera, sta benissimo con una ciotola di cicoria dalle foglie consistenti e fave fresche, insieme a qualche scaglia di pecorino toscano. Il classico abbinamento con gli asparagi viene rivisitato nella presentazione e nelle consistenze. Gli asparagi vengono privati dei gambi per togliere la parte più dura, sbollentati per pochi secondi in acqua bollente. I gambi, cotti per un paio di minuti, si possono frullare con dell'olio extravergine di oliva e usare come crema. Per arricchire il piatto, si fa una fonduta al taleggio fatta sciogliendo nel latte dei pezzetti di formaggio, mescolando lentamente e poi frullando il tutto con un frullatore a immersione. Per un primo piatto, la Sardegna fa da ispirazione con del pane frattau, bagnato, si compone una lasagna, alternando strati di pane con salsa di pomodoro e pecorino sardo grattugiato. Si fa cuocere in forno per circa mezz'ora, per finire adagiando un uovo in camicia sulla superficie, una grattugiata abbondante di formaggio e qualche minuto sotto al grill. Dalla zuppa pavese alla stracciatella, sono tante le ricette in brodo a base di uova. Per una variante più bella da servire, si prepara un brodo di verdure profumato, ci si sbollentano dentro delle erbe fresche per pochi secondi e poi si serve su crostoni di pane con lievito madre, un uovo in camicia e listarelle di speck saltate in padella.

Secondo me, l’abbinamento perfetto per l’uovo in camicia è su un crostone di pane leggermente tostato con verdure grigliate o saltate in padella a seconda della stagione. Che sia del radicchio alla griglia, degli asparagi saltati, degli agretti appena sbollentati o degli spinaci, il mix è sempre vincente. In alternativa è molto buono da mettere in una bowl con cereali sbollentati, verdure miste saltate e qualche frutta secca tostata come anacardi o semi misti. Il tuorlo tiepido andrà a condire il vostro piatto dandogli un sapore d’insieme davvero delizioso. Un altro abbinamento è con le vellutate, provate a prepararvi una vellutata di asparagi e adagiare al centro un uovo in camicia condito semplicemente con un pizzico di sale e pepe macinato… sarà una vera e propria goduria per il palato.

Le uova hanno il vantaggio di essere particolarmente duttili in cucina. Non resta quindi che scegliere un abbinamento con le uova che possa soddisfare i propri gusti personali. La frutta è perfetta da abbinare alle uova, soprattutto a colazione: tanti nutrienti e buon gusto per iniziare la giornata con la giusta energia. Provate con la mela, mirtilli, banane e tante altre. L’abbinamento tra uova e pancetta o speck è molto famoso e fa parte della tradizione culinaria statunitense. Se non sapete cosa abbinare alle uova per la vostra colazione, brunch o pranzo, con questa combinazione non potete sbagliare. L’avocado è un frutto esotico che può essere abbinato alle uova per creare ricette dal gusto fresco e ricco di nutrienti. Un abbinamento molto semplice, ricco di gusto e adatto per ogni pasto. Infatti, l’uovo all’occhio di bue mangiato con il pane – oppure insieme alle croccanti fette integrali di farina di segale o alle fette biscottate – crea un abbinamento ricco di sapore e saziante. Il sapore delle verdure verdi come zucchine, asparagi, spinaci o insalata possono facilmente abbinarsi alle uova, creando un pasto salutare e leggero, perfetto per concludere la giornata. Le uova si sposano perfettamente anche con i pomodori, un ingrediente sempre presente nelle cucine italiane.

Le uova in camicia sono perfette da servire sul pane casereccio abbrustolito per colazione come le tipiche uova alla Benedict. Per un fantastico brunch potete aggiungere tartufo e tomino, oppure come secondo piatto, magari in coppia con gli asparagi. Le uova in camicia, d'altronde, sono ottime sempre. Potete aromatizzare le uova in camicia con una macinata di pepe o un pizzico di paprika.

Si tratta infatti di un piatto versatile perché possiamo accompagnare l’uovo in camicia con diverse verdure, formaggi oppure affettati. Per esempio, perché non proviamo la variante con rucola e speck oppure quella con salmone ed erba cipollina? Se poi ci piace l’avocado, usiamo l’uovo in camicia per preparare anche uno sfiziosissimo avocado toast! Preparare i crostoni di pane è semplicissimo. Ci basterà abbrustolire le fette di pane in una padella con un po’ d’olio extravergine d’oliva e poi disporci sopra abbondanti spinaci lessati e ripassati in padella. Per completare il piatto aggiungiamo una fetta di scamorza e infine l’uovo in camicia, girato di modo che non si vedano le pieghe causate dalla pellicola.