Qual è un formaggio piemontese morbido?
Sabrina Sorrentino
2025-08-09 06:34:54
Numero di risposte
: 20
La Robiola è una classe di formaggio a base di latte di capra, spesso mescolato con una percentuale di latte vaccino e ovino e servito fresco in forme rotonde o rettangolari.
Il Bra si divide in Bra Tenero, giovane e morbido, o Bra Duro, stagionato.
Un formaggio denso e sapido, morbido e fresco, prodotto con latte 100% di capra, dalle spiccate note erbacee e floreali.
Il Bra Tenero è giovane e morbido.
È un formaggio fresco a pasta molle.
Artes Rizzo
2025-08-09 04:12:45
Numero di risposte
: 24
Il Castelmagno DOP è un formaggio a pasta semidura, grasso/semigrasso di breve o media stagionatura.
Si tratta di un prodotto con un sapore intenso, piuttosto riconoscibile e che rappresenta un must della cucina piemontese.
La sua origine storica risale a oltre mille anni addietro, la cui produzione avveniva proprio nell’omonimo paese, a oltre 1000 metri di altitudine.
Disponendo di una sua importante consistenza, può essere anche mangiato autonomamente, senza alcun accompagnamento.
Giulio Gentile
2025-08-09 03:39:24
Numero di risposte
: 31
La Toma Piemontese ha una crosta sottile e una pasta morbida, ed è perfetta da degustare con miele e noci.
La Robiola di Roccaverano DOP ha una crosta sottile e un interno morbido e cremoso.
Al palato il gusto è dolce, ricorda il latte fresco, debolmente acido e poco salato nelle forme fresche, mentre nelle forme più stagionate compaiono profumi più intensi dovuti allo svilupparsi di muffe sulla crosta e il sapore diventa più fragrante.
La sua acidità e fruttosità complementano la cremosità della Toma, specialmente quando accostata a miele e noci.
La dolcezza e la spumosità del Moscato d’Asti contrastano piacevolmente con la cremosità e il sapore delicato del Murazzano.
L’eleganza e l’acidità del Nebbiolo sono un ottimo contrappunto alla cremosità del Gorgonzola.
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