Chi ha il colesterolo alto può mangiare la robiola?
Raffaella Damico
2025-08-09 09:51:30
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: 22
I formaggi da preferire con il colesterolo alto dovrebbero essere quelli freschi: robiola, quartirolo, stracchino, crescenza, mozzarella, caprino fresco, ecc., che contengono tra il 19% e il 28% di grassi.
La frequenza di consumo di formaggi freschi dovrebbe essere di una, due volte a settimana considerando una porzione di circa 100g.
Il formaggio è da considerare come sostituto del secondo piatto proteico o come ingrediente di un piatto unico, per esempio insalata di riso con pezzetti di formaggio, pasta con il caprino, pizza con la mozzarella.
Se ci sono altre condizioni patologiche oltre all’ipercolesterolemia, le indicazioni sul consumo di formaggio potrebbero variare.
Emanuel De luca
2025-08-09 09:50:00
Numero di risposte
: 18
I formaggi freschi, invece, sono generalmente più magri: contengono meno grassi saturi e meno colesterolo, anche se è determinante il tipo di latte impiegato nella lavorazione.
Tra tutti, ricotta, crescenza, fiocchi di latte, feta sono quelli che apportano meno colesterolo.
Per fare un paragone, 100 grammi di fontina contengono circa 82 mg di colesterolo, mentre la stessa quantità di ricotta solo 51.
Inoltre, gli acidi grassi a catena corta dei formaggi caprini, secondo alcuni studi scientifici recenti, inibiscono l’accumulo di colesterolo.
Via libera quindi a formaggi freschi spalmabili, yogurt e latte caprini.
I formaggi magri, realizzati a partire da latte scremato o parzialmente scremato, contengono meno grassi rispetto a quelli stagionati, generalmente prodotti con latte intero.
Questo ci aiuta ad avere una dieta sana senza dover rinunciare a questi prodotti deliziosi e ricchi di benefici.
Come abbiamo visto, latte e latticini di capra sono ottimi per un regime alimentare sano e per il nostro benessere.
La quantità di grassi dipende, inoltre, anche dal tipo di latte impiegato.
Ridurne quindi la frequenza di consumo e limitarne la quantità per porzione è sufficiente per non andare incontro a problematiche.
Gerardo Sanna
2025-08-09 09:48:41
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: 19
Rinunciare ai formaggi per il timore di alzare i livelli di colesterolo non è una buona abitudine alimentare, poiché ci si priva dei buoni nutrienti del latte. Se consumati con le giuste modalità e frequenze e nelle corrette quantità, i formaggi non rappresentano un rischio per chi ha il colesterolo alto. La convinzione che per non rischiare di avere alti livelli di colesterolo si debba smettere di mangiare formaggi è errata. I formaggi contengono entrambi i grassi, saturi e insaturi, ma in proporzioni differenti. Il Grana Padano DOP, ad esempio, contiene il 68% di grassi saturi, il 28% di monoinsaturi e il 4% di polinsaturi. Date le sue caratteristiche nutritive, il Grana Padano DOP può essere inserito nella dieta varia ed equilibrata di persone intolleranti al lattosio, con ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia e ipertensione. La quantità di colesterolo non è proporzionale al contenuto di grassi saturi. La robiola ha un contenuto di grassi saturi del 15 g ogni 100 g e un contenuto di colesterolo di 60 mg sempre per 100 g di alimento, il che suggerisce che non sia un alimento che potrebbe far aumentare il colesterolo nel sangue se consumato con moderazione.
Sabatino Pellegrini
2025-08-09 09:20:28
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: 20
Tra i formaggi magri per colesterolo, la robiola colesterolo si comporta bene, poiché la robiola è meno grassa.
occhio anche alla robiola, che a dispetto delle apparenze ha 90 mg ogni 100 gr di prodotto.
I formaggi che potete mangiare quando avete il colesteolo alto sono quelli che ne contengono meno.
Formaggi magri non significa insapori.
Tutti i formaggi e latticini sono gustosi.
Ma voi dovete scegliere i formaggi a minor contenuto di colesterolo.
Per chi cerca formaggi meno grassi per colesterolo, è importante scegliere formaggi magri colesterolo come la ricotta e la mozzarella light.
Evita i formaggi ricchi di colesterolo, che possono peggiorare la situazione.
Joseph Ferraro
2025-08-09 06:16:57
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: 15
Chi soffre di colesterolo alto deve seguire una dieta sana ed equilibrata.
Chi soffre di colesterolo deve evitare i cibi molto grassi.
Alcuni formaggi possono essere mangiati seppure sempre senza esagerare.
La ricotta è povera di lipidi e ricca di proteine, minerali e vitamine.
E’ uno dei formaggi magri migliori.
Contiene 51 mg di colesterolo ogni 100 grammi.
Anche la crescenza è tra i formaggi con un basso contenuto di colesterolo.
In cento grammi di prodotto si trovano 53 mg di colesterolo.
Al terzo posto di questa classifica c’è la mozzarella che contiene 46 mg di colesterolo ogni 100 grammi.
Tra i formaggi che si possono mangiare anche i fiocchi di latte che sono un formaggio magro dolce e delicato.
Contengono pochissimo colesterolo, solo 17 mg ogni 100 grammi.
E’ buona anche la feta che apporta 68 mg di colesterolo ogni 100 grammi.
Il gorgonzola apporta 70 mg di colesterolo ogni 100 grammi di formaggio.
Il gorgonzola, però, è anche ricco di molta acqua.
Può essere inserito in quantità moderate all’interno di una dieta sana ed equilibrata.
Gioacchino Farina
2025-08-09 06:02:50
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: 19
Rispetto a quelli stagionati, i formaggi freschi sono quindi più poveri in grassi saturi e colesterolo. Dalle tabelle nutrizionali riferite ai formaggi emerge che il contenuto in colesterolo oscilla tra i 60 - 100 milligrammi per 100 grammi di parte edibile. La presenza di grassi saturi è decisamente cospicua, quest'ultimo parametro, associato al ragguardevole contenuto in colesterolo, conferisce ai formaggi e alle ricotte grasse caratteristiche di frequenza di consumo moderata e, nei soggetti ipercolesterolemici e/o vasculopatici, addirittura saltuaria.
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