Come esaltare il sapore dei gamberi?
Il suggerimento è di lavarli prima di sgusciarli. Anche i filamenti scuri del gambero saranno da eli Leggi di più
Come aromatizzare i gamberetti?
Cira Amato
2025-09-15 12:04:55
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: 20
Scongela i gamberi sotto acqua corrente, mettili quindi in una terrina a marinare con l’olio, l’aglio e il prezzemolo tritati e il succo di limone.
Aggiusta di sale e pepe e aggiungi le foglioline di menta.
Lascia riposare il tutto in frigorifero per 10 minuti per fare insaporire.
Mantenendo la fiamma vivace, aggiungi il brandy o il vino bianco, fai fiammeggiare e lascia sfumare avendo cura di non fare ritirare troppo il liquido.
Togli dalla padella e servi in tavola spolverando con il peperoncino fresco tritato.
Leone Lombardo
2025-09-05 10:15:18
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: 14
I gamberi marinati con limone e pepe sono un antipasto facilissimo da preparare e davvero saporito.
Unico accorgimento, unite il succo di limone solo alla fine altrimenti i gamberi risulteranno cotti dal succo e saranno meno buoni.
I gamberi marinati sono davvero buoni, freschissimi e perfetti in questo periodo.
Ingredienti 16 Gamberi o gamberoni, bicchieri Olio extravergine d’oliva, 1 limone non trattato, 2 pizzichi Sale, Pepe.
I gamberi marinati si conservano in frigo al massimo fino al giorno dopo.
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Luisa Messina
2025-08-31 21:43:45
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: 25
I gamberi hanno infatti un sapore che viene esaltato o accompagnato dalle erbe sui gamberetti o nella salsa che viene servita con loro. Le erbe aromatiche che si sposano bene con i gamberetti sono molte: basilico, erba cipollina, coriandolo, aneto, aglio, melissa, maggiorana, menta, origano, prezzemolo, rosmarino, salvia, dragoncello e timo. Le spezie migliori paprika, pepe bianco e nero, peperoncino in polvere. Le miscele di spezie più interessanti da provare sono i vari tipi di curry – giallo, verde e rosso – e la miscela di spezie cajun, tipica della cucina Creola e Cajun. Se decidi per una marinatura ricordati che bastano 30 minuti o anche meno.
Antonella Romano
2025-08-21 18:00:04
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: 23
I gamberi vengono abbattuti con uno shock termico elevatissimo: lavorati con cura nei nostri laboratori sono pronti per essere consumati crudi in sicurezza.
Preparare i gamberi rossi del Mediterraneo marinati è facilissimo e, in pochissimo tempo, potrete preparare un antipasto davvero delizioso.
Pochissime le regole da seguire per questa ricetta: gamberi rossi del Mediterraneo trattati con la massima attenzione per il consumo a crudo, puliti bene e una marinatura saporita ma non invadente.
La marinatura deve valorizzare i gamberi, non sovrastarli!
Condite i gamberi con olio evo, trito di prezzemolo e scorza di limone grattugiata.
Aggiungete anche del pepe nero macinato al momento e dei granelli di sale grosso.
Lasciate riposare per almeno 15 minuti.
Se volete, potete coprire i gamberi con la pellicola e lasciarli a marinare in frigo per più tempo.
Prima di servire aggiungete il succo di mezzo limone.
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La marinatura per i gamberi serve per aromatizzarli e renderli più gustosi. Il Marsala accompagna il Leggi di più
Cesidia Testa
2025-08-13 18:00:55
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: 20
Per la ricetta dei gamberi alle erbe aromatiche, sciacquate bene i gamberi in più acque, eliminando eventuali alghe o erbe che possano trovarsi attaccate ad essi.
Versate l'olio in una casseruola.
Sbucciate 4 o 5 grossi spicchi d'aglio e metteteli nell'olio.
Fatelo scaldare finché l'aglio comincia a cedere il proprio aroma e a prendere colore; allora, eliminate tutti gli spicchi.
Preparate intanto un trito finissimo con un mazzolino di prezzemolo, due o tre ciuffetti di maggiorana e una dozzina di grosse foglie di basilico.
Gettate i gamberi nell'olio caldo aromatizzato con l'aglio, rigirateli, poi unite il trito d'erbe;
infine, irrorate il tutto con un bicchiere di vino bianco.
Salate e insaporite con un pizzicone di paprica.
I gamberi così preparati sono molto gustosi: per assaporare pienamente il loro delizioso sughetto, possono essere serviti accompagnati da una polenta, gialla o bianca, secondo la tradizione del Veneto dove ha avuto origine questa ricetta.
Secondo Milani
2025-08-13 16:56:12
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: 17
La marinatura per i gamberi serve per aromatizzarli e renderli più gustosi.
Il Marsala accompagna il gusto delicato e dolce dei gamberi ed il pepe rosa fornisce quel gusto di leggermente speziato che si accosta al sapore del crostaceo.
E’ possibile variare la marinatura sostituendo la marsala con della Malvasia, Passito, Zibibbo, Vinsanto, Vino Bianco o addirittura bollicine come lo Champagne o Prosecco.
Il limone ci servirà per fare emulsionare l’olio e per sgrassare il pesce quando entrerà a contatto con il palato.
Mettere l’olio e gli altri ingredienti ad esclusione delle foglie di salvia in un brik.
Emulsionare il tutto con il minipimer sino a ottenere un composto cremoso.
Mettiamo i gamberi con questa emulsione e le foglie di salvia all’interno del sacchetto per congelatore e lo chiudiamo cercando di togliere tutta l’aria possibile.
Lasciamo 24 ore nel frigo.
Ecco pronta la vostra marinatura.
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Concetta Donati
2025-08-13 13:43:20
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: 17
Preparate la marinatura: in una ciotola capiente premete il succo di limone eliminando i semi.
Aggiungete olio di oliva a sufficiente, sale fino e la menta fresca lavata.
Emulsionate in modo da amalgamare gli ingredienti.
Se la ciotola è capiente potete immergere i gamberi all’interno.
Altrimenti adagiate i gamberi in una pirofila in modo che non siano troppo ammassati, e aggiungete la marinatura.
Mescolate così da condirli perfettamente.
L’ideale, in aggiunta, sarebbe lasciare i gamberi a marinare per una notte intera così da renderli saporitissimi e “cotti” al punto giusto.
In tal caso sono sufficienti anche un paio di ore per assaporare il gambero in tutta la sua freschezza e profumi.