Vino da abbinare alle patate?
Per una vellutata di patate dal sapore morbido e ricco, l’ideale è optare per vini bianchi freschi e Leggi di più
Vino da abbinare al pomodoro?
Clea Piras
2025-10-13 05:15:34
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: 24
Abbiamo preparato una ricca selezione di vini bianchi e rosati caratterizzati da una notevole morbidezza e sapidità a mitigare la tendenza acida della salsa di pomodoro.
Ma se amate il vino rosso non vi preoccupate, troverete anche alcuni rossi che con la pasta al pomodoro trovano un piacevolissimo connubio!
Sarah Gallo
2025-10-10 18:35:29
Numero di risposte
: 27
Il vino da abbinare agli spaghetti al pomodoro è un vino bianco secco di buona freschezza e delicatezza.
I fattori principali da considerare per individuare il vino giusto sono: la buona aromaticità fornita da basilico e pomodoro, l'acidità dei pomodori stessi, la tendenza dolce della pasta e la freschezza/leggerezza generale del piatto.
Fiano di Avellino e Greco di Tufo sono i nostri primi due consigli.
Fuori regione ti suggeriamo questo Frascati Superiore Secco oppure un Soave Superiore, tutti acquistabili nella nostra enoteca online.
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Hector Ruggiero
2025-09-29 09:49:35
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: 24
Chianti Classico DOCG – Perfetto per bilanciare l'acidità del pomodoro, con tannini morbidi e freschezza.
Barbera d'Asti DOCG – Ottimo con sughi semplici di pomodoro, grazie alla sua acidità vivace.
Dolcetto d'Alba DOC – Ideale per un abbinamento delicato e armonico con il pomodoro fresco.
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC – Perfetto per piatti con pomodoro e basilico, grazie alla sua freschezza e sapidità.
Fiano di Avellino DOCG – Ottimo con pasta al pomodoro e mozzarella, per la sua struttura e mineralità.
Cerasuolo d'Abruzzo DOC – Un'ottima scelta per pasta al pomodoro con formaggi freschi o spezie.
Rosé di Provenza – Ideale per piatti estivi leggeri con pomodoro e verdure.
Sicilia Nero d’Avola DOC “Sherazade” 2020 - Donnafugata Type: Vino Rosso Region: Italia, Sicilia, Trapani provincia
Spaghetti al pomodoro e basilico → Chianti Classico, Verdicchio dei Castelli di Jesi
Penne al pomodoro fresco e mozzarella → Fiano di Avellino, Cerasuolo d'Abruzzo
Pasta al pomodoro e peperoncino → Barbera d'Asti, Rosé di Provenza
Eleonora Barbieri
2025-09-23 22:32:11
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: 14
Il Valdobbiadene Rive di Col San Martino Brut Cuvée del Fondatore Graziano Merotto 2022 pulisce la bocca, ma la sensazione metallica si fa spiacevolmente presente.
Il Franciacorta Extra Brut 2018 di Ricci Curbastro l’acidità del pomodoro ne esalta eccessivamente le note vegetali.
L’OP Cruasé Roccapietra 2017 Scuropasso – Roccapietra, sicuramente un gran vino ma che sovrasta la componente acida della perla di Corbara.
Nota di merito per lo Champagne di Alain Reaut, prodotto biodinamico che riesce ad esaltare il carattere mediterraneo della nostra portata.
Il Lugana siamo tutti concordi nel sottolineare la piacevole nota fumé e minerale.
L’abbinamento con il Frascati conquista pareri favorevoli, perché riesce ad ammorbidire tutte le note vegetali del piatto andando a pescare sentori nel bouquet dell’orto.
Il Pinot Bianco dell’Alto Adige regala freschezza e pulizia, mentre il Verdicchio dei Castelli di Jesi si gioca tutto sulle note vegetali, un bel connubio.
Troppa energia per il Catarratto di Barraco, un gancio destro per gli spaghetti al pomodoro.
Il Furore Bianco di Marisa Cuomo; con un bel risultato.
La costa adriatica, invece, ci regala il Pecorino Tiberio con cui si realizza un’accoppiata positiva ma non esaltante, così come con il Friulano di Felluga.
Il Sauvignon, dal canto suo, carica tutto sulla foglia di pomodoro, che si impadronisce così del palato lasciandolo amaro.
Il tannino del Cabernet Franc risulta essere troppo violento per il pomodoro.
Sufficienza guadagnata sul filo di lana per la Schiava, mentre si vuol far notare il riuscito incastro con il rosato ligure Mea Rosa di Cantine Lunae Bosoni.
Il Frascati, che con i suoi profumi naturali, immediati e mediterranei riesce a celebrare un’unione semplice e genuina, ma tutt’altro che banale.
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Kayla D'amico
2025-09-19 05:24:56
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: 16
La Pappa al Pomodoro si sposa bene coi bianchi, non corposi e morbidi, così da bilanciare la sapidità del piatto.
Meglio scegliere un vino aromatico che riesca a tener testa al basilico e al gusto strutturato del piatto in generale.
Le nostre proposte sono: Vernaccia di San Gimignano, meglio se Riserva IGT Toscano bianco 100% Sauvignon Blanc Bianco di Pitigliano Superiore.
Da non disprezzare neanche l’abbinamento con i vini rosè, quindi vi proponiamo il nostro: Vino rosato di Toscana - Perla
Cira Amato
2025-09-12 16:06:17
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: 20
Vino in abbinamento alla zuppa di pomodoro: Riesling Zemmer Partiamo dai vini bianchi.
Il primo bianco che ti consigliamo e che riteniamo perfetto per le zuppe con le verdure, non solo al pomodoro, e, più in generale, con ogni piatto a base di verdure, è il Riesling Peter Zemmer, un'istituzione dell'Alto Adige.
Vino in abbinamento alla zuppa di pomodoro: Roero Arneis Bric Cenciurio Dal Riesling Renano passiamo ad un vitigno nostrano, piemontese: l'Arneis, da cui si ricavano vini bianchi ottimi con la zuppa al pomodoro.
Vino in abbinamento alla zuppa di pomodoro: Merlot Pravis Gli amanti dei vini rossi non devono preoccuparsi.
Pur non essendo la tipologia di vini a cui si pensa immediatamente per l'abbinamento con la zuppa di pomodoro, all'interno di questa categoria esistono alcune etichette che si accostano bene, molto bene, alla nostra preparazione.
Gabriella Conte
2025-08-30 17:39:06
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: 26
Il vino bianco possiede caratteristiche di freschezza e discreto contenuto di acidità, ma non in maniera eccessiva, in modo che l’acidulo del pomodoro non venga accentuato.
Più adatti a questo abbinamento sono, per esempio, i vini bianchi meridionali, che hanno un sapore pieno, in cui le note di freschezza, cioè di acidità, non sono molto spiccate.
Anche il vino rosso si può abbinare molto bene con vari piatti basati sul pomodoro.
Deve avere però delle caratteristiche particolari con un gusto delicato e una discreta freschezza.
Un ottimo abbinamento è con il Muller Thurgau, unvino bianco semi-aromatico prodotto in Trentino, dall’omonima uva.
Altro vino adatto alla sfida potrebbe essere un Soave Classico, vino bianco del Veneto, con profumi di mela e fiori d’acacia e dal gusto abbastanza intenso ed un gusto che permane a lungo in bocca.
Abbinamenti ideali sono con vini siciliani come Inzolia e Cataratto.
Con il sugo di pesce di abbina bene anche un vino rosé come il Lagrein Rosé dell’Alto Adige.
Gianni Rossi
2025-08-30 13:42:57
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: 24
Il piatto nazionale che rappresenta l’Italia è nato ovviamente a Napoli, ed è la perfezione assoluta di equilibrio dei sapori.
L’abbinamento in questo caso deve rispondere alla necessità di mantenere il carattere leggero e fresco di questo piatto.
Seguendo il principio dell’abbinamento per colore, ci rivolgiamo ai rossi.
Però leggeri e non impegnativi.
A seconda delle varianti e del gusto però: ecco perchè il piatto di spaghetti al pomodoro è la corrida ideale per il Piedirosso in tutte le sue espressioni, cai Campi Flegrei al Vesuvio sino al Sannio.
Il sorso è fresco ed elegante, bellissimo l’allungo finale nel palato, preciso lungo e di grande efficacia perché in voglia a continuare il piatto.
Un grande classico da cui non si può prescindere.
Abbinamento speciale con gli spaghetti al pomodoro…senza formaggio!