Come ottenere le uova sode che si sbucciano bene?
Per evitare questo inconveniente, basta seguire qualche piccolo accorgimento. Dopo aver bollito le u Leggi di più
Come fare un uovo barzotto?
Cirino Damico
2025-07-19 12:42:20
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: 18
Come fare l’uovo barzotto
Nel caso del barzotto, infatti, l’uovo bollito deve cuocere per cinque minuti esatti o giusto per un paio in più in caso di uova di grandissime dimensioni.
Mettete a bollire dell'acqua in un pentolino sul fuoco: dal momento in cui l'acqua inizia a bollire immergete le uova utilizzando un cucchiaino
Fate cuocere esattamente per 5 minuti se le uova sono piccole, uno in più se sono di medie dimensioni, 7 se sono grandi
Trascorso il periodo di cottura tiratele fuori dal pentolino e fatele raffreddare sotto acqua molto fredda.
Per sgusciarle partite dalla calotta
Grazia Esposito
2025-07-15 04:15:31
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: 29
A metà strada tra l’uovo alla coque e l’uovo sodo c’è l’uovo barzotto, caratterizzato da un albume sodo e un tuorlo morbido e cremoso.
Come ottenere un perfetto uovo barzotto Tutto ruota intorno ai tempi di cottura, sono quelli a stabilire le diverse consistenze che avranno tuorlo e albume.
In questo caso la preparazione prevede che l’uovo sia cotto in acqua bollente con il suo guscio per 5 minuti.
Ma non finisce qui, l’altro trucco per una riuscita perfetta consiste nello scolare l’uovo all’interno di una ciotola contenente acqua e ghiaccio.
Questo passaggio è fondamentale perché lo shock termico bloccherà immediatamente la cottura e farà in modo che il tuorlo risulti cremosissimo.
Quando le uova si saranno raffreddate, si battono su un tagliere, in modo che il guscio si frantumi, e si sgusciano con delicatezza.
A questo punto l’uovo barzotto è già pronto, non vi resta che lasciare spazio alla vostra fantasia e sbizzarrivi con gli abbinamenti per l’impiattamento finale.
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Giordano Damico
2025-07-05 07:06:23
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: 24
Per preparare un uovo barzotto, l’uovo bollito deve cuocere per sei minuti o poco in più in caso di uova di grandissime dimensioni.
Ci vogliono 3 minuti di cottura per l’uovo alla coque, 6 minuti di cottura per l’uovo barzotto e 9 minuti di cottura per l’uovo sodo a partire dal momento in cui l’acqua arriva a ebollizione.
Le uova barzotte possono anche essere preparate al microonde, in modo ancora più rapido.
Solo così sarà possibile ottenere un perfetto uovo barzotto e sarà possibile sgusciarlo con facilità mettendolo per alcuni secondi sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.
Cristyn Marchetti
2025-06-27 13:35:20
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: 18
L'albume è rappreso mentre il tuorlo rimane morbido e liquido.
L’albume si dovrebbe solidificare completamente, rimuovendolo facilmente dal guscio, mentre il tuorlo è a tratti cremoso e a tratti solido, una "via di mezzo".
Se volete essere ancora più rapidi a preparare l'uovo barzotto, potete usare un forno a microonde: misurate 5 cl di acqua e versateli in una ciotola e immergeteci l’uovo e copritelo con un piattino.
Mettete l'uovo nel microonde e cuocetelo per 40 secondi.
Attenzione a non usare una temperatura troppo elevata perchè il vostro ovetto potrebbe esplodere!
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Rosanna Caputo
2025-06-27 13:21:54
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: 13
Un uovo barzotto ha una una cottura media, a metà strada tra la cottura dell’uovo alla coque e quella dell’uovo sodo.
Potremmo definirle un uovo sodo dal tuorlo morbido.
Procedimento 1: immersione in acqua fredda
Immergi le tue uova a temperatura ambiente in un pentolino con acqua fredda, metti sul fuoco e porta a bollore.
Da questo momento attendi 4 minuti e scola immediatamente le tue uova.
Procedimento 2: immersione in acqua bollente
Metti sul fuoco un pentolino d’acqua e portala a bollore.
Immergi le uova a temperatura ambiente nell’acqua bollente per 5 minuti, poi scolale immediatamente.
A questo punto puoi consumare le tue uova barzotte aggiungendo sale e pepe secondo il tuo gusto!
La preparazione è molto semplice, a patto di considerare alcune variabili:
Temperatura dell’acqua.
Puoi partire immergendo le uova in acqua fredda e poi portarle lentamente a bollore oppure tuffando le uova direttamente in acqua bollente.
Temperatura delle uova.
Possono essere fredde da frigo oppure a temperatura ambiente
Tempo di cottura.
La terza e ultima variabile riguarda il tempo di cottura: questa variabile dipende direttamente dalle due precedenti.
Erminia Rossetti
2025-06-27 10:33:04
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: 19
Per ottenere un buon risultato, è sempre necessario utilizzare sempre uova extra fresche e di qualità.
Tiratele fuori dal frigorifero in anticipo, in modo che siano a temperatura ambiente al momento della cottura, per evitare eccessivi shock termici che potrebbero far rompere il guscio.
Mettetele in un pentolino dal fondo spesso.
Siate delicati in modo che il guscio non si rompa.
Aggiungete abbondante acqua fredda: il liquido dovrà coprire completamente le uova.
Quanto tempo ci vuole per preparare un uovo barzotto cotto alla perfezione?
Ecco la risposta: 6 minuti a partire dal momento in cui l’acqua arriva a ebollizione.
Trascorso questo tempo, scolate le uova e passatele sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.
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