I fagiolini fanno gonfiare la pancia?
Luciana Ferrari
2025-06-29 06:46:53
Numero di risposte: 3
I legumi, come detto in precedenza, rientrano tra i cibi responsabili della pancia gonfia.
Essi contengono galattani, carboidrati di dimensioni variabili che, se ingeriti in grosse quantità, possono causare gonfiore.
Ciò avviene perché essi non vengono digeriti dallo stomaco e fermentano nell’intestino.
I nutrienti che maggiormente provocano gonfiore rientrano nella categoria dei FODMAP, acronimo di Fermentabili Oligo-, Di- e Mono-saccaridi e Polioli, ossia zuccheri o carboidrati a catena corta che vengono fermentati rapidamente dai batteri intestinali.
I galattani, si trovano nei legumi, quindi i fagiolini possono causare gonfiore addominale.
Monica Ferretti
2025-06-29 05:30:56
Numero di risposte: 4
I fagiolini appartengono alla categoria dei cibi a basso contenuto di carboidrati che non necessitano dell’intervento dei batteri intestinali per essere metabolizzati, evitando quindi una produzione eccessiva di gas e alcuni possibili fastidi come dolore addominale, diarrea o stitichezza.
Utili in caso di problemi gastrointestinali
I fagiolini sono ricchi di antiossidanti naturali e, in particolare, di betacarotene, preziosissimo per contrastare l’insorgere dei radicali liberi.
I fagiolini sono ottimi alleati nella prevenzione e riduzione del rischio di malattie cardiache grazie alla cospicua presenza di flavonoidi, gli importanti composti antiossidanti con proprietà antinfiammatorie.
La presenza di vitamina B6 esplica un ruolo importante in termini di benessere per il nostro organismo: oltre a essere coinvolta in diverse reazioni metaboliche, agisce da precursore della serotonina, favorendo il sonno e il buonumore e diminuendo gli stati d’affaticamento.
I fagiolini sono ricchi di vitamine C ed E, utili per combattere le infezioni e potenziare il sistema immunitario.
La presenza di vitamina B, inoltre, li rende utili a proteggere la milza e a garantire il buon funzionamento dei reni.
Guendalina Montanari
2025-06-29 05:26:23
Numero di risposte: 4
I fagioli fanno parte di quei cibi che fermentano nell’intestino.
Vero.
In più possono causare gorgoglii rumorosi e flatulenza.
Vero anche questo.
Non è detto però che siano i soli responsabili del gonfiore.
Al fenomeno infatti può contribuire anche altro.
Ad esempio il soffritto, con cipolla, utilizzato per prepararli o anche un piatto di carboidrati troppo grande.
Alla fine meno della metà dei consumatori di borlotti lamentava più problemi gastrointestinali degli altri.
In sostanza, dovremmo preoccuparci meno dei fagioli e dei loro effetti collaterali e cominciare a portarli in tavola poco alla volta, intensificando nel tempo.
In questo modo la pancia familiarizzerà e smetterà di lamentarsi al loro arrivo.
Poi c’è sempre il passaverdure, per eliminare la buccia che contiene le fibre più problematiche.
Felicia Greco
2025-06-29 02:56:45
Numero di risposte: 2
Tutte le verdure sono ricche di fibre e quelle insolubili allungano i tempi di digestione e aumentano la fermentazione da parte della flora batterica intestinale, promuovendo di conseguenza la produzione di gas e il rischio di gonfiore addominale.
Alcuni tipi di verdura, inoltre, favoriscono la produzione di gas intestinali a causa della presenza di specifici composti.
Le varianti vegetali più a rischio di provocare gonfiore addominale, meteorismo e flatulenza sono:
i cavoli;
i cavolini di Bruxelles;
i broccoli;
i cavolfiori;
le verze;
le cime di rapa;
le cipolle;
lo scalogno;
i porri;
l'aglio;
i funghi;
le melanzane;
i peperoni;
le carote.
Anche le patate, comuni o dolci, possono creare qualche problema di pancia gonfia nelle persone più sensibili, soprattutto se fritte o comunque cucinate con condimenti grassi.
Per limitare i possibili disagi gastrointestinali senza privarsi dei sicuri benefici della verdura è sufficiente preferire le varietà con un maggior contenuto di acqua e fibre solubili e consumarle sotto forma di passato oppure dopo brevi cotture, senza o con pochi grassi di origine vegetale.
Come per i legumi, l'aggiunta di bicarbonato durante la bollitura e/o di erbe aromatiche, spezie e zenzero durante la preparazione può facilitare la digestione e la tollerabilità intestinale delle verdure.
Rosalia Longo
2025-06-29 01:43:12
Numero di risposte: 9
Dalle tante proprietà nutritive
Per coloro che tendono a soffrire di gonfiore addominale, si consiglia invece di spezzarli e masticarli bene, così da tagliare le fibre ed evitare che nell'intestino queste richiamino molta acqua, generando il tanto temuto meteorismo.
Sono molto ricchi di fibre e per questo aiutano a regolarizzare la motilità intestinale, specialmente nelle persone che soffrono di stipsi.
Battista Grasso
2025-06-29 01:16:56
Numero di risposte: 5
La risposta, molto semplicemente, è no. Se è vero che sono a tutti gli effetti dei legumi – tecnicamente sono i baccelli immaturi di una varietà di fagiolo, il Phaseolus Vulgaris – è anche vero che, rispetto a questi, non vantano gli stessi “effetti collaterali” sul nostro intestino. Abbiamo detto che i fagiolini sono legumi, ed i legumi possono causare una sensazione di gonfiore o flatulenza in alcune persone. Il meteorismo legato al consumo di leguminose e di altri ortaggi spesso è dovuto al fatto che il nostro intestino si è abituato ad alimenti molto raffinati e si è disabituato alla fibra. Oltre a questo, l’organismo umano non è in grado di digerire completamente anche i carboidrati complessi, come gli oligosaccaridi, contenuti in tali alimenti. Questo vale per la maggior parte dei legumi, ma i fagiolini sono un caso a parte. Questi ultimi si distinguono dagli altri legumi per il loro contenuto calorico ridotto, nonché per la quantità relativamente bassa di proteine e carboidrati. Inoltre, sono noti per essere ricchi di fibre, un elemento chiave per favorire la digestione e il transito intestinale. Naturalmente è importante ricordare come il modo in cui il corpo di una persona reagisce ai fagiolini può variare notevolmente da individuo a individuo.
Leggi anche
- Come cuocere al meglio le patate in padella?
- Chi soffre di stitichezza può mangiare i fagiolini?
- Quanto tempo devono cuocere patate e fagiolini?
- Quale spezia con i fagiolini?
- Quanto tempo bisogna bollire le patate prima di metterle in padella?
- Come non fare attaccare le patate in padella?
- Qual è la verdura più lassativa?
- Quanti minuti devono cuocere i fagiolini?