Dove è nata la crescia?
Marina Ferrari
2025-07-27 05:21:24
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La storia di questa delizia ci parla di un Castello fiabesco, di un Duca e della sua corte. La Crescia Sfogliata nasce proprio durante il Rinascimento Italiano, periodo caratterizzato dal rifiorire delle lettere e delle arti, della scienza e in genere della cultura. Urbino fu uno dei luoghi dove questo enorme fermento culturale prese vita, soprattutto all’interno del Palazzo Ducale di Federico da Montefeltro. Si narra che la crescia fosse presente sulla tavola dei Duchi di Urbino, molto amanti di questa prelibatezza, già nel XV secolo. Un giorno una giovane fornaia vide il sole abbassarsi più del solito, attratto dalla bellezza della città di Urbino. Il sole rimase però impigliato ad una delle torri del Palazzo Ducale e nel tentativo di liberarsi lasciava cadere delle scintille dorate. La giovane guardando il sole e la sua bellezza decise di realizzare qualcosa che esprimesse desiderio di libertà e voglia di volare alto come il sole: da qui nacque la crescia…
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