Quel est le meilleur lard italien ?
Sabrina Sorrentino
2025-08-10 12:31:19
Numero di risposte
: 20
Beaucoup considèrent le lard de Colonatta comme le meilleur lard au monde.
Le lardo di Colonnata est le meilleur lard au monde.
Oui mais encore ?
Ce lard est obtenu grâce à un long processus de maturation vieux comme le monde.
La couche grasse du dos du cochon, dont la partie la plus grasse est retirée, est récupérée puis mise dans des récipients en marbre dont les parois ont préalablement été frottées d’ail et d’arômes.
Le lard de Colonata est laissé dans la conca pendant 6 à 10 mois.
Cette très longue maturation lui permet de développer un bouquet aromatique intense et un ensemble complexe de saveurs exceptionnelles.
Lard de cochon italien, sel marin naturel, poivre noir, ail, romarin, mélange d'épices et d'herbes aromatiques.
Leggi anche
- Comment puis-je manger du lard d'arnad ?
- Quel est le meilleur lard du monde ?
- Comment cuire du lard à l'eau ?
- Quelle est la différence entre le lard et la poitrine de porc ?
- Comment s'appelle le lard italien ?
- Comment cuire du lard frais à la poêle ?
- Comment puis-je savoir si le lard est cuit ?
- Quelle est la différence entre la poitrine de porc et le lard ?
- Manger de la poitrine de porc est-il sain ?