Come sciogliere il gorgonzola per condire la pasta?
Eleonora Marchetti
2025-08-15 08:29:58
Numero di risposte
: 23
Per preparare la salsa al gorgonzola, in una padella far sciogliere 1 noce di burro a fiamma bassa.
Eliminare la crosta del gorgonzola, spezzettarlo e aggiungerlo in padella con il burro.
Una volta che il gorgonzola si sarà sciolto unire 1 goccia di brandy.
L’alcol aiuta a spezzare i filamenti del formaggio e a rendere la salsa più cremosa.
Aggiungere 1/2 bicchiere di latte intero o parzialmente scremato, salare e pepare.
Lasciar ridurre la salsa al gorgonzola un po' sul fuoco, in modo tale da farne evaporare la parte liquida.
Antimo Bianco
2025-08-15 04:01:30
Numero di risposte
: 28
Versate il latte in una padella capiente e aggiungete i cubetti di gorgonzola. Accendete il fuoco e fate sciogliere il formaggio a fiamma dolce per una decina di minuti. Mescolate spesso e insaporite con il pepe. Mantecate a fuoco molto basso per 1-2 minuti, aiutandovi con poca acqua di cottura per amalgamare il condimento alla pasta. Mescolate bene il tutto e servite subito la vostra pasta al gorgonzola. Potete sostituire il latte con la stessa dose di acqua di cottura, se preferite, o di panna fresca, per un risultato più corposo.
Leggi anche
- Quale gorgonzola usare per la pasta?
- Quando non mangiare il gorgonzola?
- A cosa fa bene il gorgonzola?
- Quali sono gli ingredienti per la pasta con gorgonzola?
- Il gorgonzola fa bene all'intestino?
- Come riconoscere il gorgonzola è andato a male?
- Con cosa si abbina bene il gorgonzola?
- Quante volte si può mangiare il gorgonzola in una settimana?