Come mangiare la pasta senza ingrassare?
Carla Barbieri
2025-07-14 00:06:25
Numero di risposte: 10
I carboidrati raffinati, spesso meno digeribili, andrebbero quindi sostituiti con farine integrali, grano saraceno, segale e cereali alternativi, i quali prevengono più facilmente i picchi glicemici.
Consumare carboidrati non raffinati, dunque, può comportare un aumento del senso di sazietà per molte ore, diminuendo i picchi di glucosio e la sensazione di fame a poche ore dal pasto.
Associando i carboidrati a proteine e fibre, inoltre, sarà possibile creare la combinazione ideale per regolarizzare e frenare l’aumento di glucosio nel sangue.
Via libera, dunque, a piatti di pasta con verdure, da abbinare ad una proteina magra per concludere in equilibrio il pasto.
Secondo la biochimica francese, inoltre, iniziare il pasto con le verdure, proseguire con proteine e grassi e terminare con amidi e zuccheri, risulta essere il modo migliore per equilibrare la propria alimentazione e i livelli di glucosio nel sangue, rallentando il senso di fame subito dopo.
Ingerire subito i carboidrati, dunque, comporterebbe l’immediata formazione di molecole di glucosio, subito dirette nell’intestino e nel sangue.
Vito Ferri
2025-07-04 01:08:10
Numero di risposte: 7
L'esperta consiglia di assumere i carboidrati accompagnandoli con proteine, frutta o grassi per rallentare l'assorbimento del glucosio. Un'idea? Aggiungendo, ad esempio, del prosciutto al pane.
Mangiare la frutta come dessert a stomaco pieno o, se consumata tra i pasti, condirla con noci e/o yogurt.
Accompagnare la pasta con verdure e/o proteine. Ad esempio, con piselli, gamberetti e latte di cocco.
Oppure sostituire la pasta con la quinoa, in abbinamento con salmone o avocado, feta o soia.
Un altro modo per “vestire” i carboidrati è quello di iniziare i pasti con una prima portata a base di verdure, come ad esempio mangiare insalata prima dei pasti.
Questa pratica favorisce un picco glicemico più basso, in quanto l'arrivo della verdura nel tratto intestinale forma uno scudo protettivo di fibre che riduce l'assorbimento delle molecole di glucosio che entreranno nel sistema digestivo durante il resto del pasto.
In effetti, secondo diversi studi, mangiare la verdura a inizio pasto può ridurre il picco glicemico di quest'ultimo fino al 75%.
Antimo Palumbo
2025-07-04 00:04:15
Numero di risposte: 5
Impara ad abbinare la pasta nel modo giusto. Al posto di condire la pasta con il burro, meglio usare l’olio extravergine di oliva, fonte di acidi grassi essenziali che favoriscono il senso di sazietà. Le fibre presenti nelle verdure, preferibilmente di stagione, rallentano l’assorbimento dei carboidrati presenti all’interno della pasta. Abbinare la pasta ai legumi, come fagioli, lenticchie, ceci o piselli, apporta gli amminoacidi essenziali che compongono le proteine. Le spezie sono saporite e se usate nei nostri piatti di pasta tenderanno a ridurre l’utilizzo di sale e altri condimenti. Per non ingrassare, la prima regola è quella di non esagerare con le quantità. Preferisci una pasta artigianale di buona qualità rispetto ad un prodotto industriale può aiutare allo scopo che stiamo trattando in questo post. Una pasta di alta qualità è tale sopratutto grazie ai valori nutrizionali che scaturiscono da materie prime di eccellenza. La parola d’ordine quindi è usare un’ottima pasta, abbinarla alle verdure o ai legumi ed evitare invece burro e sughi pesanti, perché sono proprio questi ultimi che fanno ingrassare, non la pasta.
Demi Coppola
2025-07-03 23:33:10
Numero di risposte: 7
Continuando a esaminare l'alimentazione dei sedentari, citiamo alcune indicazioni per il consumo della pasta in modo da poter consentire a tutti i soggetti sani di inserirla anche in un regime dietetico ipocalorico dimagrante.
Mangiare pasta al massimo 3 volte la settimana
Non superare mai i 60-70g di pasta per porzione
Consumare la pasta solo una volta nella giornata e mai a cena
Associare sempre la pasta a un condimento più povero possibile di grassi e più ricco possibile di fibra alimentare solubile
Prediligere pasta di tipo dietetico, quindi integrale o meglio pasta per diabetici
Prediligere i formati di pasta a indice glicemico più basso
Mangiare pasta soprattutto nei giorni di maggior movimento fisico
Mangiare la pasta dopo il contorno
Nei casi più estremi, evitare di consumare pane e patate con la pasta a prescindere dall'apporto energetico complessivo.
Ciò significa che anche un sedentario può consumare una porzione di pasta senza ingrassare, purché rispetti le reali necessità energetiche del proprio organismo.
Thea Conti
2025-07-03 22:30:22
Numero di risposte: 4
Mangiare la pasta senza ingrassare è più facile di quanto pensiate.
La convinzione che sia un alimento grasso, infatti, è errata: la pasta non è di per sé un cibo che favorisce l’aumento di peso.
Quello che fa ingrassare è consumarla in quantità eccessiva o sbagliare il condimento.
Conditela con abbondanti verdure di stagione.
Verdure e ortaggi di stagione assicurano fibre che rallentano l’assorbimento dei carboidrati presenti nella pasta e aiutano a modulare meglio il glucosio nel sangue.
Abbinatela ai legumi.
La pasta abbinata nello stesso pasto ai fagioli, alle lenticchie, ai ceci o ai piselli apporta tutti gli aminoacidi essenziali che compongono le proteine.
Conditela con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
L’olio extravergine d’oliva è un’ottima fonte di acidi grassi essenziali che favoriscono la sazietà.
Abbinatela al pesce.
Il pesce è una buona fonte di acidi grassi essenziali Omega 3.
Insaporitela con le spezie.
Le spezie oltre a dare un tocco in più a sughi e pasta assicurano tante preziose sostanze alleate della salute e permettono di non esagerare con sale e altri condimenti.
Diamante Ferraro
2025-07-03 22:05:47
Numero di risposte: 4
La pasta non fa ingrassare se viene scelta, abbinata e preparata nel modo giusto. La pasta ha un indice glicemico medio-alto, ma esiste un trucco per abbassare l'indice glicemico della pasta: basta mangiarla al dente. Sceglietela sempre integrale, perché la versione integrale rallenta l'assimilazione degli zuccheri e favorisce il senso di sazietà. Il segreto sta tutto nelle fibre e nelle proteine, che sono in grado di abbassare in maniera significativa l'indice glicemico, senza incidere sulla linea. Per questo motivo bisognerebbe accompagnare spaghetti, fusilli e penne o con delle verdure o con un sugo di carne magra o pesce. Il tutto addolcito con un solo cucchiaio di olio extravergine d'oliva, possibilmente aggiunto a crudo a fine cottura. Il consiglio è sempre quello di pesare la pasta e non di andare a occhio. La porzione giusta è di 80 grammi, da consumare all'interno di un solo pasto. Sarebbe meglio mangiare la pasta a pranzo per dare all'organismo il tempo per smaltirla e digerirla. Tuttavia, non è una regola assoluta: consumarla a cena, infatti, in alcuni casi può rivelarsi anche utile. Chi soffre di disturbi del sonno, ad esempio, può inserire pasta, pane, orzo e riso integrali nella propria dieta serale, almeno 2-3 volte a settimana. Questi cibi sono particolarmente ricchi di triptofano, una sostanza che stimola la produzione di serotonina, l'ormone che favorisce il rilassamento, e migliora la qualità del sonno.
Claudio Ruggiero
2025-07-03 21:52:49
Numero di risposte: 8
La pasta non fa ingrassare né dimagrire sia che la consumi a cena che a pranzo. L’aumento di peso è determinato dalle calorie in eccesso derivanti dal totale degli alimenti consumati durante l’arco della giornata che superano le richieste energetiche dell’organismo. Quello che facilmente può determinare un eccesso di calorie è il condimento che usi per la pasta. Un’idea può essere quella di aggiungere alla porzione di pasta delle verdure di stagione e un filo d’olio EVO in modo da contenere la quantità ma aumentarne il volume e di conseguenza la sazietà. È anche vero che se tutti i giorni mangi carbonara, penne ai quattro formaggi, lasagne o altre ricette con molti ingredienti ricchi di grassi è più semplice prendere qualche chilo. Ne consegue che se il piatto di pasta la sera è compreso nel tuo bilancio energetico ed è adeguato alle tue esigenze, non c’è alcun pericolo di ingrassare. Non sono le scelte alimentari di qualche giornata o la cena del sabato sera dagli amici a far perdere i risultati ottenuti, ma come ti alimenti nel resto della settimana e del mese. Un’idea può essere quella di aggiungere alla porzione di pasta delle verdure di stagione e un filo d’olio EVO in modo da contenere la quantità ma aumentarne il volume e di conseguenza la sazietà. È comunque legittimo, ogni tanto, consumare preparazioni più golose per far sì che la dieta sia sostenibile nel lungo periodo.
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