Cosa non abbinare ai piselli?
Cristina Esposito
2025-07-03 20:16:33
Numero di risposte: 5
Già perché sia carne che legumi garantiscono un grande apporto di proteine.
Questo significa che messi insieme portano ad un eccesso di proteine nel nostro organismo, anche se si tratta di proteine di origine diversa.
La carne, invece, andrebbe gustata insieme ad un contorno realizzato con verdura, fresca e cotta.
Ottima da accompagnare con l’insalata, con i pomodori, ma anche con spinaci e broccoli.
Questo perché la verdura ha una discreta quantità di antiossidante che va a limitare l’effetto ossidante delle proteine di origine animali.
Restando in tema di abbinamenti da non fare, sicuramente tra i legumi che a tutti i costi vanno assunti lontano dalla carne ci sono i fagioli, quelli con più proteine.
Da evitare anche lenticchie e ceci.
Un’eccezione può essere fatta con i piselli: tra i legumi sono quelli che più hanno caratteristiche in comune con la verdura.
Luigi Parisi
2025-07-03 18:56:55
Numero di risposte: 5
Legumi e frutta non andrebbero consumati nello stesso pasto.
Se mangiamo legumi a pranzo o cena, meglio consumare la frutta come spuntino, a metà mattino o metà pomeriggio.
La frutta è infatti molto digeribile se mangiata da sola, ma meno se associata ad altri alimenti, perché l'assorbimento degli zuccheri della frutta viene rallentato dagli altri alimenti e questo genera gonfiore intestinale e rallentamento digestivo.
Questo è particolarmente vero se alla frutta si associano legumi che, come noto, tendono a dare un po’ di gonfiore.
Attenzione a formaggio, uova e pesce.
La composizione di aminoacidi nei due tipi di alimenti è molto diversa, per questo potrebbero verificarsi problemi di digestione.
Meglio consumarli in pasti diversi, per evitare rallentamenti nella digestione.
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