Come posso insaporire il tofu?
Gerlando Riva
2025-07-13 03:55:06
Numero di risposte: 4
La buona notizia è che il tofu è come una tela bianca su cui poter dipingere i propri gusti preferiti. Potrete marinare il tofu con una salsa asiatica come la salsa di soia o la salsa tamari ad esempio. Ottimo anche l’aceto di mele, ma immancabili sono l’olio di sesamo o l’olio extravergine di oliva. Infine dovrete giocare con le spezie e con le erbe aromatiche, sia secche che fresche. Sono perfetti zenzero, paprika, rosmarino, timo e maggiorana. Il tofu può essere marinato in frigorifero, coperto con pellicola, da un minimo di un’ora a un massimo di 12 ore. Più prolungate il tempo di marinatura più il vostro tofu marinato risulterà saporito.
Potrete mangiarlo in purezza o inserirlo, tagliato a cubetti, nelle vostre insalate. Potrete in alternativa scolarlo dalla marinata e passarlo nella farina. Passatelo in padella con un filo d’olio fino a quando non avrà formato un’invitante crosticina croccante. Nel frattempo fate ridurre in un pentolino la marinata, aggiungendo se necessario un addensante come agar agar, amido di mais o fecola di patate. Quando avrete ottenuto una salsa densa, usatela per coprire il vostro tofu croccante, aggiungete semi di sesamo bianco o nero e servite.
Oreste Caruso
2025-07-13 02:41:20
Numero di risposte: 7
Il tofu ha la particolarità di adattarsi bene agli alimenti a cui viene abbinato: assorbe molto bene i sapori dei cibi e dei condimenti e questo lo rende versatile ed utilizzabile sia in ricette dolci che salate. Rendere il tofu gustoso è perciò molto facile. Un modo per insaporire il tofu è quello di marinarlo con spezie varie, per servirlo poi caldo o freddo. Si può insaporire facilmente il tofu accompagnandolo a varie verdure. Spinaci, broccoli, radicchio, cipolle, verze: il tofu si abbina molto bene a tutte queste verdure amare. L'aggiunta di salsa di soia anziché sale, e l'utilizzo di spezie come pepe e curry o miscele varie, permette al tofu di incamerare il sapore e esaltarlo. Una volta presa confidenza con questa marinatura di base si possono aggiungere via via diverse spezie: curry, curcuma, peperoncino, miscele masala. Ciascuno poi potrà personalizzare la propria marinatura e la propria ricetta per insaporire il tofu.
Ursula De luca
2025-07-12 23:09:22
Numero di risposte: 5
Il tofu marinato è saporito e morbido.
Il tofu è un alimento poco calorico, ricco di proteine vegetali che si cucina velocemente, oltre ad essere un ottimo alleato dell’ambiente.
La marinatura con salsa di soia favorisce la digestione del tofu e quindi in questo caso è possibile evitare la bollitura e utilizzare anche il tofu crudo e marinato.
Come utilizzare la marinatura avanzata?
Condire il riso lessato, insaporire l’insalata, le verdure cotte o le patate, versare su una fetta di pane tostato.
Prova anche la salsa con tofu oppure il tofu alla piastra o in padella, per una versione croccante.
Si può aggiungere dello sciroppo d’acero o dello zucchero muscovado per un sapore agrodolce.
La marinatura 1 cucchiaio salsa di soia, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, q.b. gomasio, 1 pizzico paprika, q.b. acqua, 1 spicchio aglio.
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