Cosa si può mischiare con il pesto?
Il pesto, nella sua versione più nota come il pesto alla genovese, è una salsa ricca di storia e tra Leggi di più
Come accoppiare il pesto?
Assunta Messina
2025-07-17 20:35:06
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: 13
Pasta e pesto si abbinano bene sulla carta e nel piatto.
Non a caso noi italiani adoriamo gli spaghetti – ma anche trofie, trenette, penne, e chi più ne ha più ne metta! – conditi con la celeberrima salsa di basilico genovese.
Avete mai provato ad aggiungerlo a minestroni e zuppe?
Che siano minestre di verdure oppure zuppe di cereali, vi assicuriamo che entrambe legano molto bene con il pesto, in un mix intrigante di sapori.
Con le patate l’abbinamento è perfetto.
Il pesto si combina molto bene anche con il pane, dunque date sfogo alla vostra fantasia preparando panini e tramezzini da farcire a piacimento, secondo il vostro gusto.
Perchè non sostituire la classica passata di pomodoro con del pesto per una focaccia davvero sfiziosa?
Oppure provate ad aggiungere un cucchiaio di pesto anche alla classica margherita con il pomodoro, darà quel tocco in più che vi lascerà entusiasti.
Il pesto è perfetto anche per aggiungere sapore ai piatti cucinati al cartoccio, come il pesce ad esempio.
I pomodori ripieni con pesto sono una ricetta veloce, facile e sfiziosa, perfetta come antipasto per le cene d’estate.
Avete mai mixato la maionese con il pesto?
Il risultato è una salsa fresca ma corposa allo stesso tempo, ideale da abbinare a stuzzichini, finger food o come condimento per una semplice insalata.
La frittata con il pesto è una vera delizia.
Lo stesso vale per una torta di pasta sfoglia che potrete farcire secondo il vostro gusto personale: con verdure di stagione, ma anche con formaggi.
Sandra Vitali
2025-07-17 20:21:48
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: 21
Cosa abbinare al pesto? La prima associazione che viene in mente è sicuramente con la pasta. Le trofie o i trenette sono tra i formati più tradizionali per il pesto alla genovese, ma anche pasta corta come penne o farfalle si sposa bene con questa salsa. Il pesto si abbina perfettamente con gnocchi, offrendo un contrasto di texture particolarmente piacevole. Il pesto è eccellente anche come condimento per pizza e focacce, dove il suo sapore intenso si bilancia con la morbidezza dell’impasto. Il pesto può diventare un ingrediente sorprendente in insalate fresche, soprattutto se arricchite con mozzarella di bufala o stracciatella, pomodorini e olive. È perfetto per dare un twist originale a sandwich e bruschette, dove può essere usato sia come condimento principale sia come elemento di guarnizione insieme a verdure grigliate o affettati. Una noce di pesto su un filetto di branzino o orata al forno può trasformare un piatto semplice in una creazione gourmet. Il pesto come condimento per patate al forno o come salsa per accompagnare carne bianca sono altre idee interessanti. Il pesto è una salsa incredibilmente versatile che può arricchire e trasformare una vasta gamma di piatti. Non si limita solo alla pasta, ma si presta a numerosi abbinamenti creativi e gustosi.
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Raffaella Marino
2025-07-17 18:46:55
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: 23
Una buona idea è utilizzare il pesto come condimento dei tuoi primi piatti sani. Il riso, preferibilmente integrale o parboiled, fornisce carboidrati complessi che rilasciano energia lentamente, mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue. Con un condimento ricco e profumato come il pesto senz’aglio, questo piatto offre tutto il sapore del basilico in una versione molto delicata e digeribile. Per rendere il piatto ancora più bilanciato, puoi incorporare zucchine o fagiolini, aumentando l’apporto di fibre e vitamine. Aggiungere le zucchine, ricche di potassio e vitamina C, serve a dare maggior volume al piatto senza aumentare le calorie. Questo trucco è ideale per chi vuole controllare le quantità senza avere l’impressione di porzioni troppo piccole. Per incrementare l’apporto proteico, puoi aggiungere una fonte di proteine magre come cubetti di pollo grigliato o di tofu, che rendono questa ricetta adatta anche ai vegetariani. La chiave per comporre primi piatti sani e bilanciati dal punto di vista nutrizionale consiste nell’abbinare correttamente i macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi buoni. I carboidrati, preferibilmente integrali, servono perché forniscono energia. Una manciata di pinoli tostati non solo richiama i sapori del pesto, ma offre anche proteine e grassi buoni, rendendo il piatto più saziante.
Antimo Palumbo
2025-07-17 18:17:41
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: 14
Il pesto è un condimento perfetto per preparare una pizza leggera e buonissima.
Qualche esempio?
Questa pizza con stracchino, porcini e pesto ad esempio, oppure con i peperoni e il pesto.
E per i vegani c'è anche la ricetta della pizza con il pesto veg e senza mozzarella.
Il pesto offre un condimento ideale in quanto amalgama alla perfezione tutti gli ingredienti senza dare un sapore troppo aggressivo al piatto.
Risotto alle fave con pesto di lattuga, con i gamberi, con le patate lesse e con pancetta e provola per un primo davvero tanto saporito.
Avete mai pensato di farcire gli involtini con il pesto?
Oppure di insaporire un petto di pollo con la salsa al pesto?
Anche il kebab può essere condito con questa versatile salsa verde, come anche le scaloppine di vitello, il filetto e la fesa di tacchino.
Abbinato alle mandorle per impreziosire un trancio di salmone, in un'insalata di baccalà e legumi, con le triglie, l'orata, per preparare dei gustosissimi involtini di pesce e per delle fantasiose polpette da portare in tavola in pochi minuti.
Il pesto, per finire, può essere anche utilizzato nelle preparazione di una frittata con i pomodori, di una torta rustica con la ricotta e un salume dal sapore forte come lo speck, di una lasagna vegetariana.
Non vi basta?
Se avete ancora voglia di pesto potete utilizzarlo spalmandolo sui crostini di pane per un aperitivo o su un panino per un pranzo gustoso e per condire i pomodori ripieni per un pasto estivo fresco e nutriente.
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Manfredi Bruno
2025-07-17 17:31:49
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: 17
Il pesto con la pizza Nonostante per alcuni l’accostamento della pizza con il pesto appaia azzardato vi dimostreremo la potenzialità del piatto. Il pesto è una conserva perfetta per preparare una pizza buonissima magari accostandolo a uno stracchino, alla classica mozzarella oppure con i peperoni e le zucchine per ottenere un’ortolana potenziata.
Il pesto ligure nei risotti Il profumo del pesto ligure è perfetto in un risotto alle zucchine, risotto ai piselli, alle fave o alle patate. Si può aggiungere del pesto al risotto con gamberi o con provola e pancetta e vedrete che bontà.
Pesto con il pesce Il pesto ligure di qualità può esaltare il sapore dei piatti di pesce spesso un po’ troppo delicati nel gusto mantenendo quasi inalterate le calorie della portata. Basterà un piccolo cucchiaino del nostro pesto per impreziosire un trancio di ricciola, un involtino di orata o per realizzare delle polpette di gamberi e baccalà al sapore di basilico.
Il pesto nella quiche In genere il pesto ligure è sempre accostato alle trofie o a paste corte per piatti rapidi e gustosi. E se invece lo utilizzaste nella preparazione di una quiche con pomodori, ricotta e salame? State certi che i commensali non lo dimenticheranno.
Cosa fare con il pesto: idee per l’aperitivo Se vi state chiedendo cosa fare con il pesto durante un aperitivo estivo per stupire i vostri ospiti, vi forniremo alcuni spunti che faticherete a dimenticare.
Elda Fontana
2025-07-17 17:14:29
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: 20
Con cosa si può abbinare il pesto?
Ecco alcune idee :
Lasagne al pesto
Lasagne con pesto e zucchine
Pasta al pesto e gamberi
Frittata con pesto e pomodori
Tagliatelle agli asparagi e pesto
Il pesto è anche l'elemento caratterizzante del tipico minestrone alla genovese!
Il pesto non va assolutamente scaldato, ma al massimo diluito con poca acqua di cottura della pasta per renderlo più cremoso e vellutato.
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