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I pomodori non maturi sono tossici?
Emanuel Giuliani
2025-08-02 20:03:41
Numero di risposte
: 19
Anche i pomodori sono pericolosi? Si.
1 kg di pomodori acerbi, come anche i peperoni, contiene circa 80 milligrammi di solanina, che come abbiamo detto nel video precedente è un alcaloide tossico.
Una persona di 100 kg deve ingerire mezzo grammo di solanina per morire.
Per cui parliamo di mangiare 6-7 kg di pomodori verdi.
Per la cronaca la solanina essendo tossica, in minore quantità porta sonnolenza.
Quindi mangiare pomodori verdi può portare ad una sorta di intorpidimento.
Invece un chilo di pomodori maturi contiene solo 5 mg di solanina.
Per cui la dose letale è una quintale, per cui direi che non sono pericolosi.
In ogni caso sconsiglio di consumare verdura acerba.
Giuseppa Mariani
2025-07-25 16:42:00
Numero di risposte
: 22
I pomodori non completamente maturi o che presentano una colorazione verdastra contengono alte quantità di solanina, una sostanza tossica che si trova in molte piante delle Solanaceae, come patate e appunto i pomodori.
Questa sostanza è prodotta dalle piante come meccanismo di difesa da insetti e malattie.
Nei pomodori, la solanina si trova soprattutto nelle foglie, nei fusti e nelle zone verdi del frutto.
Se si consumano grandi quantità di solanina, si possono verificare sintomi di intossicazione, quali nausea, vomito, diarrea, mal di testa e crampi addominali.
A dosi mortali la complicanza è il blocco cardiorespiratorio.
Ed è proprio per questo che bisogna evitare il consumo di pomodori che presentano una colorazione verdastra o non completamente maturi.
Inoltre, si consiglia di togliere anche le piccole parti verdi prima di consumarli, anche se il resto dei pomodori appaiono maturi e rossi.
I pomodori di buona qualità presentano una superficie uniforme e priva di ammaccature.
La consistenza al tatto è altrettanto significativa.
Un pomodoro di qualità superiore dovrebbe essere soda al tatto, senza cedimenti eccessivi.
Evitare pomodori che risultano troppo molli o presentano zone troppo rigide, poiché ciò potrebbe indicare problemi di maturazione o deterioramento.
I pomodori maturi emetteranno un profumo caratteristico e invitante.
Se il pomodoro non ha un odore pronunciato o ha un odore sgradevole, potrebbe non essere nella sua condizione ottimale.
Il colore predominante dei pomodori è una chiave importante per valutare la loro maturazione e bontà.
Generalmente, un pomodoro maturo avrà una tonalità predominante di rosso o arancione, a seconda della varietà.
Il colore uniforme indica che il pomodoro ha completato il processo di maturazione in modo omogeneo, garantendo un sapore equilibrato e dolce.
Evitare i pomodori con un colore predominante verde, poiché ciò indica che non hanno raggiunto la piena maturazione.
Anche se possono maturare successivamente, potrebbero non sviluppare lo stesso sapore ricco e dolce dei pomodori che hanno raggiunto la maturazione sulla pianta.
È importante sottolineare che la varietà del pomodoro può influenzare la sua colorazione predominante.
Ad esempio, alcune varietà potrebbero presentare tonalità più arancioni rispetto ad altre.
L’importante è valutare la uniformità del colore sulla superficie del pomodoro per garantirne la freschezza e la maturazione completa.
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Piero Marchetti
2025-07-17 23:32:21
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: 15
I pomodori verdi non sono altro che normali pomodori non ancora giunti a maturazione.
Affermare che i pomodori verdi fanno male non è propriamente esatto.
I pomodori, in generale, facendo parte della famiglia delle solenacee contengono solanine, sostanze tossiche per chi ne è allergico.
Queste sostanze aumentano notevolmente nei pomodori verdi non maturi e potrebbero, con un alto consumo, nuocere anche a chi normalmente non è allergico a questo frutto della terra.
Consumate quindi i pomodori verdi, ma evitate di farlo in grandi quantità o quotidianamente.
Maristella Marchetti
2025-07-17 22:47:33
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: 21
Non sono adatti a essere consumati perché contengono la velenosa solanina. La solanina per l’uomo è una sostanza tossica. La solanina si può trovare anche nelle melanzane. E’ dannosa se assunta in dosi elevate. Gli effetti collaterali della solanina si presentano come veri e propri sintomi da avvelenamento. Se la solanina viene assunta in dosi particolarmente elevate può risultare addirittura mortale.
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Baldassarre Galli
2025-07-17 22:45:42
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: 20
Il pomodoro contiene piccole dosi di solanine, si tratta di tomatina, che però è ancor meno tossica e i cui pregi superano di gran lunga le controindicazioni. Se i pomodori acerbi contengono circa 80 mg/kg di sostanza “tossica”, per quelli maturi si scende solo a 5. E, dopo la cottura, anche meno. Dunque, viva il pomodoro! E occhio ai pomodori troppo acerbi. La tossicità, però, diminuisce con la maturazione del frutto. E si abbatte drasticamente con il più facile dei metodi: la cottura.
I primi effetti si vedono solo dopo aver mangiato 1,5 kg di melanzane crude, un dato che può risultare utile anche per comprendere meglio come le quantità giochino un ruolo importante nella tossicità di certi alimenti.
Dunque, in sostanza, la nostra “mela” è “insana” solo se cruda, un concetto che si può applicare anche ad altri alimenti come i pomodori, che risultano meno tossici una volta maturi o cotti.
La quantità di solanine o TGA nelle melanzane, di solito, è di 60-110 mg/kg, un dato che aiuta a capire come certi prodotti possano presentare caratteristiche naturali che, se non opportunamente trattati o mangiati in grandi quantità, possono provocare qualche problemino alla nostra digestione.
Antonino Verdi
2025-07-17 21:27:33
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: 21
I pomodori non maturi sono tossici.
Per i pomodori, la sostanza si riscontra soprattutto in quelli non maturi e nelle foglie.
In dosaggi bassi non dà problemi, ma in medie e grandi quantità può provocare nausea, vomito e diarrea.
La sostanza a cui fare attenzione è la solanina, un glicoalcaloide che le piante sfruttano come pesticida naturale.
In quantità minori la solanina si trova anche nelle melanzane, in particolare nella buccia.
Una corretta maturazione e una cottura adeguata sono importanti per renderne sicuro il consumo.
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Eriberto Neri
2025-07-17 21:01:34
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: 21
I pomodori sono un ingrediente sicuro nel cibo per animali domestici.
La pianta di pomodoro contiene sia tomatina che solanina.
Entrambe le sostanze proteggono la pianta da funghi e insetti.
La tomatina si trova principalmente nel gambo e nelle foglie della pianta di pomodoro, mentre la solanina è presente in tutte le parti della pianta, compreso il frutto.
In alte concentrazioni, sia la tomatina che la solanina possono essere tossiche per gli animali domestici.
Ma man mano che il pomodoro matura, la concentrazione di queste due sostanze diminuisce significativamente.
Infatti, in un pomodoro rosso maturo, la concentrazione è così bassa che non è più dannosa, e sicuramente non nella quantità che usiamo nelle nostre gustose ricette.
Antonietta Rizzi
2025-07-17 20:18:03
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: 16
I pomodori non maturi, caratterizzati dal loro colore verde, sono spesso utilizzati in diverse ricette, ma è fondamentale prestare attenzione alla loro sicurezza alimentare. Non tutti sanno che, sebbene il pomodoro sia un alimento generalmente benefico, i pomodori verdi possono contenere sostanze tossiche. La tossicità dei pomodori verdi è principalmente dovuta alla presenza della solanina, un composto chimico che si trova non solo nei pomodori, ma anche in altre piante della famiglia della Solanaceae, come le patate e le melanzane. Consumare pomodori verdi in quantità elevate può causare malesseri come nausea, vomito e, in casi gravi, anche problemi più seri. I segni di sovraccumulazione di solanina possono variare, ma in generale, se i pomodori presentano un colore verde intenso o mostrano segni di avvizzimento, è meglio evitarli. Anche se un pomodoro presenta solo una piccola parte verde, è consigliabile rimuoverla prima del consumo. I pomodori che stanno iniziando a maturare e mostrano una tonalità di giallo o arancione sono più sicuri da mangiare.
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