Qual è la storia del pandoro di Verona?
Michelle Villa
2025-07-26 16:20:25
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La sua storia è davvero interessante, soprattutto perchè alla sua forma a stella ha contribuito un noto artista veronese.
Il 14 ottobre del 1894 è il compleanno del Pandoro di Verona, almeno a livello ufficiale e commerciale.
Quel giorno infatti, Domenico Melegatti ottenne il brevetto sul dolce natalizio, documento che all'epoca si chiamava privativa industriale.
Prima di allora, il dolce non esisteva ufficialmente, ma ne esistevano varianti simili.
Difatti, il pandoro dovrebbe derivare dal veronese Nadalin, un dolce molto simile anche poco conosciuto fuori da Verona, e dal "pan de oro" di Venezia.
Tuttavia, altre storie ancora raccontano che la sua origine sia il "Pane di Vienna".
Tornando al 1894, Melegatti registrò il brevetto del suo Pandoro la cui forma a stella con otto punte ufficiale fu disegnata dal pittore impressionista veronese Angelo Dall'Oca Bianca.
Dunque, la particolare forma del pandoro, molto simile a quella del Nadalin, ha un tocco d'artista, privilegio non possono vantare gli altri dolci tradizionali.