Quali sono le spezie maggiormente impiegate nella cucina italiana?
Nicoletta Damico
2025-07-26 19:24:09
Numero di risposte
: 18
Ma quali sono le spezie e le erbe aromatiche preferite dagli italiani?
A tavola il rosmarino e il pepe nero la fanno da padroni e battono il prezzemolo e il peperoncino,
E se nei primi tre posti delle spezie più usate troviamo pepe nero, peperoncino e zafferano,
nella classifica delle erbe aromatiche vince un trittico tipico della nostra cultura mediterranea: rosmarino, prezzemolo e basilico.
Ma cresce, in parallelo, la voglia di sapori esotici: cardamomo, paprika affumicata, curry, pepe rosa e curcuma per quel che riguarda le spezie;
lemongrass, coriandolo, dragoncello, ginepro e cumino per quel che riguarda le erbe aromatiche sono i rispettivi cinque trend del futuro.
Se da una parte la spezia più usata in assoluto resta il “classico” pepe nero
Stesso discorso per la paprika affumicata: usata oggi dal 16,9% degli intervistati e con un 24,1% intenzionato a impiegarla nelle proprie ricette.
Daniela Villa
2025-07-26 16:58:44
Numero di risposte
: 14
Tra le erbe aromatiche più diffuse e apprezzate troviamo basilico, prezzemolo, salvia e rosmarino, che prosperano nelle regioni con un clima mediterraneo come Liguria, Toscana e Sicilia.
Queste erbe aromatiche sono ampiamente utilizzate per arricchire piatti di pasta, insalate e carni, conferendo freschezza e profumi inconfondibili.
Il basilico, con le sue foglie verdi e profumate, è l’erba aromatica per eccellenza nella nostra tradizione.
Il prezzemolo è un’altra erba aromatica insostituibile nelle cucine italiane.
Il rosmarino, con il suo aroma intenso e avvolgente, è una delle erbe aromatiche più amate nella cucina italiana.
Tra le spezie, non possiamo dimenticare il peperoncino, presente in varie varietà in diverse regioni italiane.
Il pepe nero, il peperoncino e lo zafferano sono tra le spezie più utilizzate e apprezzate.
Il pepe nero macinato aggiunge un tocco di piccantezza e intensità a molti piatti italiani, esaltandone i sapori e creando un equilibrio di gusto unico.
Il peperoncino è utilizzato per creare salse e condimenti dal carattere audace, come l’olio al peperoncino, un must della tradizione culinaria italiana.
Lo zafferano in Italia viene ampiamente impiegato in numerose ricette tradizionali, come il Risotto allo Zafferano.
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