Cos'è la Nocciola del Piemonte?
Eleonora D'angelo
2025-07-27 16:31:00
Numero di risposte
: 16
La nocciola Piemonte Igp, conosciuta anche come tonda gentile trilobata, è un frutto pregiato ed è stato il primo prodotto del Piemonte a ottenere, nel 1993, l’Indicazione Geografica Protetta.
Oggi è considerata la regina mondiale delle nocciole.
Le nocciole Piemonte Igp sono caratterizzate da una forma sferoidale, da un sapore e un aroma inebriante dopo la tostatura, da una pelabilità elevata e dalla buona conservabilità.
La nocciola ha un significativo contenuto di amminoacidi essenziali e vitamina E.
Ha un notevole apporto calorico: 100 grammi di nocciole secche contano 700 calorie, pertanto si consiglia un consumo moderato, ma costante.
La nocciola ha benefici effetti sul nostro organismo; l’acido oleico consente di mantenere sotto controllo il colesterolo cattivo e alzare i livelli di quello buono.
Inoltre, la vitamina E rallenta l’invecchiamento dei tessuti.
Piero Marchetti
2025-07-27 15:45:48
Numero di risposte
: 7
La denominazione Nocciola del Piemonte o Nocciola Piemonte designa il frutto della cultivar di nocciola Tonda Gentile delle Langhe, coltivato all’interno della Regione Piemonte secondo il disciplinare in vigore dal 18/09/2013.
La Nocciola Piemonte IGP è riconosciuta come la migliore al mondo a livello qualitativo.
Parametri qualitativi della Nocciola Piemonte IGP: forma sferoidale del seme guscio molto duro gusto unico tal quale e aroma ottimo dopo la tostatura requisiti di pelabilità del frutto e di conservabilità.
La Nocciola Piemonte I.G.P., è particolarmente apprezzata dall’industria dolciaria italiana ed internazionale.
La sua massima esaltazione avviene nell’incontro con il cioccolato.
In particolare la Nocciola Piemonte, distinguendosi dalle altre varietà italiane ed estere per l’alto contenuto in olio, dimostra di essere un alimento pregiato e di qualità, in grado di soddisfare non solo la richiesta di gusto ma anche le esigenze di un consumatore sempre più attento agli aspetti nutrizionali e salutistici della propria alimentazione.
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