Quali sono le nocciole più buone al mondo?

Le nocciole italiane sono rinomate per la loro qualità, sapore e versatilità, e l’Italia è uno dei principali produttori mondiali di questo frutto secco. Tra le più pregiate troviamo la Nocciola Tonda Gentile delle Langhe, conosciuta anche come Nocciola Piemonte IGP. Questa varietà, originaria della regione piemontese, è celebre per la sua forma tondeggiante e la polpa compatta e croccante. La Nocciola Piemonte si distingue per l’equilibrio perfetto tra dolcezza e aromaticità, con una persistenza al palato che la rende ideale per l’industria dolciaria. Un’altra varietà di rilievo è la Nocciola Romana DOP, coltivata principalmente nel Lazio, nella zona dei Monti Cimini. Questa nocciola è caratterizzata da una forma leggermente allungata e un guscio spesso. Il sapore è intenso, con note aromatiche che richiamano il legno e le spezie. In Campania, la Nocciola di Giffoni IGP rappresenta un’altra eccellenza. Questa varietà ha un guscio sottile ma resistente e una polpa bianca, aromatica e particolarmente dolce. La Nocciola di Giffoni è apprezzata per la sua versatilità in cucina, dove viene utilizzata per la produzione di creme spalmabili, torroni e in pasticceria. La Sicilia vanta la Nocciola dei Nebrodi, che cresce nelle aree montuose dell’isola, beneficiando di un clima unico. Questa varietà è meno conosciuta a livello internazionale, ma è molto apprezzata localmente per il suo gusto delicato e leggermente burroso. La Nocciola Gentile Romana, diffusa principalmente nel Lazio e in Umbria, è un’altra varietà che merita attenzione. La sua forma è più ovale rispetto alla Tonda Gentile, e il gusto è particolarmente dolce e delicato. Ogni varietà riflette la ricchezza del territorio da cui proviene, offrendo una gamma di sapori che va dal dolce al tostato, con texture che spaziano dalla morbidezza alla croccantezza. La qualità delle nocciole italiane è indiscutibile, e continua a essere apprezzata dai consumatori di tutto il mondo.

La Nocciola Piemonte IGP delle Langhe è stata protagonista nel Salotto dei Gusti e dei Profumi, all’interno della 93ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba. L’esposizione ha messo in evidenza le straordinarie qualità organolettiche che la rendono unica al mondo. È fondamentale continuare a insistere sulla denominazione di origine “Langhe”. Un testimonial così prestigioso come Antonino Cannavacciuolo può rafforzare la missione di valorizzare l’immagine della Nocciola Piemonte IGP delle Langhe. La Nocciola Piemonte IGP delle Langhe è un prodotto della Terra con caratteristiche uniche. La Nocciola è stata protagonista, con l’esaltazione delle sue straordinarie qualità organolettiche che la rendono unica al mondo.

La nocciola più buona e famosa del mondo arriva dalle Langhe e Roero. La Nocciola Piemonte I.G.P. è infatti particolarmente apprezzata per: sapore fine e persistente, buona conservabilità grazie a un basso contenuto di grassi, gusto e l’aroma eccellenti, grande facilità di pelabilità naturale, ottima resa dopo la sgusciatura. La Nocciola Piemonte I.G.P. è considerata la migliore varietà a disposizione sul mercato. La Nocciola Piemonte I.G.P. si distingue dalle altre varietà, nazionali ed estere, anche per l’alto contenuto di olio, il 70% circa, rendendola un alimento pregiato e ricco di valore nutrizionale. La Nocciola I.G.P. ha un gusto fine e persistente, che non si perde, ma viene anzi esaltato dalla giusta tostatura. La particolare composizione di grassi ne consente una grande e migliore conservabilità. La Nocciola Piemonte I.G.P. è facile da lavorare, perché la struttura del guscio consente una sgusciatura più semplice, con minimo rischio di intaccare il seme.

La Nocciola di Giffoni IGP ha caratteristiche uniche. Per riconoscerla, osservate se la forma è perfettamente rotondeggiante quando è sgusciata, se la polpa è di colore bianco, consistente, dal sapore aromatico, e il perisperma sottile e facilmente staccabile. La nocciola delle Langhe o “tonda gentile del Piemonte” è una della varietà più conosciute e utilizzate in campo dolciario e alimentare, in generale. Quasi perfettamente sferica, con una tessitura compatta e croccante, un sapore e aroma finissimo e persistente: sono queste alcune peculiarità della Nocciola Romana. Tra queste si possono certamente elencare la nocciola Mortarella, varietà tipica della Campania caratterizzata da un frutto medio-piccolo, molto aromatico, consistente, di colore bianco avorio di ottimo sapore.

Noccioleti delle Alte Langhe, la “tonda gentile delle Langhe”, è un prodotto di nicchia, rappresenta solo il 2% della produzione mondiale, ma il suo inconfondibile aroma lo rende un prodotto molto apprezzato e sempre più richiesto dall’industria dolciaria. Il suo sapore viene dalle nostre terre argillose. Si distingue da altre nocciole per la facilità con cui si spella, per le sue qualità organolettiche e per un’oleosità maggiore. La “migliore del mondo” è custodita gelosamente e scherzosamente in un altarino nella chiesa sconsacrata di San Francesco. Le nocciole non sono tutte uguali. Qui a Cortemilia c’è la terra che dà loro questo profumo.

È la più buona del mondo per la sua dolcezza, l’aroma piacevole, il gusto intenso e persistente e l’elevata conservabilità, come scientificamente dimostrato dal prestigioso Centro Studi Assaggiatori di Brescia, l’unità di ricerca sull’analisi sensoriale più avanzata e completa in Italia, che ha realizzato studi sul Caffè, sul Tartufo Bianco d’Alba, sul Parmigiano e su altri prodotti di eccellenza, e che collabora nella ricerca con numerose Università italiane e straniere. Un frutto pregiato dal sapore delizioso, nato e cresciuto in una terra unica e generosa di prodotti d’eccellenza. La Nocciola Piemonte IGP delle Langhe si esprime, nella sua complessità di aromi, con grande potenza, intensità e forza, offrendo alla mente illimitate possibilità di esplorazione, come un’orchestra di tanti strumenti che si fondono in una perfetta armonia. Particolarmente apprezzata dalle migliori pasticcerie, cioccolaterie, gelaterie e ristoranti di qualità di tutto il mondo, che sanno esaltarne le caratteristiche qualitative di eccezionale unicità.