Dove si trovano le nocciole più buone?
Paola Giordano
2025-07-27 16:59:34
Numero di risposte
: 12
La Nocciola di Giffoni IGP ha caratteristiche uniche.
Per riconoscerla, osservate se la forma è perfettamente rotondeggiante quando è sgusciata, se la polpa è di colore bianco, consistente, dal sapore aromatico, e il perisperma sottile e facilmente staccabile.
La nocciola delle Langhe o “tonda gentile del Piemonte” è una della varietà più conosciute e utilizzate in campo dolciario e alimentare, in generale.
La produzione è concentrata nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato.
Quasi perfettamente sferica, con una tessitura compatta e croccante, un sapore e aroma finissimo e persistente: sono queste alcune peculiarità della Nocciola Romana.
La produzione di questa Dop è molto antico - attivo già prima del 1500 - e interessa alcuni comuni di Viterbo e Roma che nel corso dei secoli hanno svolto un ruolo fondamentale nel creare un frutto di elevata qualità.
L'Italia è il secondo produttore a livello mondiale di nocciole dopo la Turchia e può contare su tante varietà importanti di questo frutto secco.
Tra queste si possono certamente elencare la nocciola Mortarella, varietà tipica della Campania caratterizzata da un frutto medio-piccolo, molto aromatico, consistente, di colore bianco avorio di ottimo sapore; la San Giovanni, coltivata nelle aree pianeggianti delle province di Napoli e Avellino, ha una forma allungata e il frutto è molto apprezzato per le sue buone caratteristiche organolettiche e il consumo fresco.
Concetta Donati
2025-07-27 13:54:54
Numero di risposte
: 10
Le nocciole sono coltivate in diverse parti del mondo, ma alcune regioni sono particolarmente rinomate per la qualità dei loro prodotti. In Italia, la zona più famosa è senza dubbio il Piemonte, in particolare le Langhe, dove si produce la celebre Nocciola Tonda Gentile delle Langhe. Altre regioni italiane di rilievo per la produzione di nocciole includono la Campania, con la Nocciola di Giffoni, e il Lazio, con la Nocciola Romana. Oltre all’Italia, anche la Turchia è un grande produttore di nocciole, in particolare nella regione del Mar Nero. Le nocciole turche sono tra le più esportate al mondo e sono conosciute per il loro sapore ricco e la loro versatilità in cucina. Altri paesi produttori includono la Spagna, con la regione della Catalogna, e gli Stati Uniti, in particolare l’Oregon, dove la produzione è in costante crescita.
Insomma, le nocciole si trovano in diverse parti del mondo, ma le regioni più rinomate per la loro produzione sono il Piemonte in Italia, la Turchia, la Spagna e gli Stati Uniti.
Ogni zona offre varietà con caratteristiche uniche, che possono arricchire i tuoi piatti con sfumature di gusto diverse.
Mirko De rosa
2025-07-27 12:49:37
Numero di risposte
: 5
La nocciola più buona e famosa del mondo arriva dalle Langhe e Roero.
L’Italia è il secondo produttore al mondo di nocciole, dopo la Turchia, e può vantare diverse varietà, alcune delle quali identificative del territorio da cui hanno origine e a cui è assegnata la denominazione d’origine.
La più pregiata è la Nocciola Piemonte I.G.P.
La produzione è concentrata nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato, luoghi dichiarati nel 2014 Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco.
Nell’alto cuneese si concentra la produzione di quella che è nota come nocciola Piemonte IGP.
Infatti la provincia di Cuneo, e in particolare le colline delle Langhe, alte e basse, con i suoi circa 7.000 ettari, copre quasi il 90% della produzione della superficie regionale destinata alla coltivazione e produzione di nocciole.
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