A cosa fa bene la carne di cinghiale?
Italo Coppola
2025-07-28 12:04:01
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La carne di cinghiale è una risorsa da non sprecare: sana, etica e di ottima qualità.
Sana: è una carne a basso contenuto di grassi insaturi ed alto contenuto di omega3, pertanto consigliata per una dieta sana e povera di colesterolo.
Ha un alto contenuto di oligoelementi utili per la salute umana.
Grazie ad un primo trattamento delle carni presso l’Ente di Gestione, al controllo veterinario dell’ASL ed al successivo abbattimento termico presso centri di lavorazione convenzionati, le carni vendute e provenienti dal Parco sono ottimali sia dal punto di vista organolettico che microbiologico prestandosi a tutti i tipi di preparazioni gastronomiche.
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