Che malattie porta la carne di cinghiale?
Raoul Conte
2025-07-28 10:34:46
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La trichinellosi è una patologia zoonotica causata da vermi cilindrici appartenenti al genere trichinella, un parassita che è in grado di infettare i mammiferi, soprattutto maiale, cinghiale, uomo.
La modalità di trasmissione all'uomo avviene esclusivamente per via alimentare, attraverso il consumo di carne cruda o poco cotta contenente le larve del parassita.
In Italia, il veicolo di trasmissione è la carne suina, maiale o cinghiale.
Questa zoonosi nell'uomo porta ad un quadro clinico che varia dalle infezioni asintomatiche a casi particolarmente gravi, con alcuni decessi.
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