D'où vient la polenta ?
La polenta est tout simplement de la semoule de maïs, c’est donc un aliment qui ne contient pas de g Leggi di più
Est-ce que la polenta est anti-inflammatoire ?
Marcella Pagano
2025-08-13 18:36:04
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Les aliments ne sont pour la plupart pas inflammatoires en eux-mêmes.
En revanche, sur un terrain déjà inflammatoire, ils peuvent augmenter l’inflammation présente.
Améliorer le terrain dans l’endométriose, c’est une vraie démarche globale, avec un travail sur de nombreux axes.
Si tu introduis dans ton alimentation plein de sources différentes : riz, petit-épeautre, quinoa, sarrasin, blé, millet, fonio, patate douce, châtaignes, pommes de terre, riz sauvage, seigle, polenta… plutôt que tourner juste entre pâtes de blé, pain de blé, riz, semoule de blé, tu consommeras moins de gluten sans pour autant le supprimer, sans te priver ou te frustrer, bien au contraire puisque tu pourras découvrir plein de nouvelles saveurs !
De plus si effectivement le gluten et la caséine sont de grosses protéines qui peuvent entretenir l’inflammation digestive.
Il est toujours compliqué de synthétiser les choses quand on parle d’alimentation tant il y a de facteurs à prendre en compte et de nuances à ajouter.
Daniela Donati
2025-08-10 05:57:07
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On croit souvent que les solanacées sont mauvaises pour l’arthrite parce qu’elles contiennent de la solanine, un type d’alcaloïde toxique qui pourrait favoriser l’inflammation.
Or, la solanine se trouve principalement dans les feuilles et les tiges de ces plantes et non dans la partie comestible.
Les aubergines ont un indice glycémique bas et contiennent des antioxydants, deux caractéristiques qui, selon la recherche, réduisent l’inflammation.
Le type d’antioxydant qu’elles contiennent s’appelle anthocyanine, et c’est ce qui leur donne leur couleur violette.
Ces plantes sont aussi une source importante de fibres, qui régulent la digestion et favorisent la santé intestinale.
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Ileana Amato
2025-07-28 13:33:35
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Dans cette recette je vous propose de rehausser de la polenta avec des épices de saison, qui sont connues pour leur pouvoir réchauffantes en plus de leur propriétés anti-microbiennes, antiseptiques et anti-inflammatoires.
Je vous recommande également d’utiliser une polenta de qualité et à privilégier une provenance locale.
Votre plat n’en sera que meilleur.
Je vous en parlais dans mon article “Nutrition et alimentation en automne”, notre alimentation et nos modes de vie sont influencés par les saisons et par les rythmes circadiens, il va donc de soit que lorsque le soleil se couche nos besoins énergétiques s’abaissent ainsi que la dépense énergétique fournie par notre organisme.
Des repas à base végétale qui sont moins énergétiques mais plus nourrissant pour notre “intérieur”, nous permettant de mieux dormir, d’alléger notre digestion et d’optimiser le travail de nos organes du soir…car c’est le soir que le corps se répare.