La pastiera è un dolce natalizio o pasquale?

Per molti napoletani la pastiera è il dolce esclusivo della Pasqua. La preparazione della pastiera è legata al risveglio della natura, con il grano e i profumi che simboleggiano la rinascita primaverile. Il rispetto delle tradizioni: I puristi sostengono che portarla a tavola a Natale significherebbe snaturare il suo significato simbolico. In alcune famiglie, quindi, proporre una pastiera il 25 dicembre è considerato quasi un’eresia culinaria! Dall’altro lato ci sono i napoletani che credono che ogni occasione sia buona per gustare una pastiera. La sua bontà è universale, e non c’è alcuna regola che vieti di prepararla anche durante il periodo natalizio. La pastiera è ricca, complessa e perfetta per concludere un pranzo di Natale sontuoso. Se la pastiera tradizionale è fortemente legata alla Pasqua, negli ultimi anni si è fatta strada una variante natalizia. Alcune famiglie aggiungono ingredienti tipicamente natalizi, come il cioccolato o un tocco di cannella. Questo compromesso permette di rispettare le tradizioni, ma anche di concedersi il piacere di un dolce così amato durante il Natale. La pastiera è sempre un successo, soprattutto tra i commensali che amano i sapori delicati e profumati. In una tavola già ricca di roccocò, struffoli e mostaccioli, la pastiera può sorprendere e aggiungere un tocco di eleganza. Prepararla è un gesto d’amore: Il tempo e l’attenzione richiesti per preparare una pastiera sono simbolo di affetto verso chi la gusterà. Che tu scelga di rispettare la tradizione o di portare un pizzico di innovazione nella tua tavola natalizia, l’importante è che il dolce che prepari rappresenti l’amore e la condivisione tipici del Natale. E se proprio non vuoi rinunciare alla pastiera a Natale, ricordati che a Napoli tutto è permesso, purché sia fatto con passione e con il cuore. D’altronde, cosa c’è di più napoletano di una tradizione che si evolve senza mai perdere la sua anima?

La pastiera è il dolce pasquale tipico del mio territorio. La pastiera, il dolce napoletano che è di rito per Pasqua, è come un inno alla primavera, al primo sole, all’odore di fiori d’arancio che in questo periodo pervade gli agrumeti della nostra costiera. Come già detto la pastiera è un dolce pasquale, ma negli ultimi anni le casalinghe napoletane hanno iniziato a realizzarlo anche a Natale e nelle pasticcerie è reperibile tutto l’anno.

La pastiera, ‘a pasta de ajere, la pasta del giorno prima, ha probabili origini greche. L’origine ufficiale del dolce viene, però, “collocata” tra le mura del convento di San Gregorio Armeno, dove le suore usavano prepararla con perizia e devozione. C’è un dettaglio sul quale, però, poco ci si è soffermati, concernente il perché della preparazione della pastiera anche a Natale oltre che per la Pasqua di cui rappresenta il dolce più tipico. Da sempre le mamme e le nonne nelle case napoletane preparano il più tipico dei dolci natalizi della tradizione napoletana: gli struffoli. Epperò, sin dai tempi lontani, anche solo una teglia di pastiera la si è sempre preparata … Perché? Forse la risposta più azzeccata sta, però, in un popolare aneddoto napoletano secondo cui al figlio che le chiede “perché fai la pastiera a Natale se è un dolce di Pasqua?”, la mamma risponde “e chi ‘o sap’ si a verimmo” chissà se la vediamo la Pasqua. Ebbene la pastiera la si prepara (anche) a Natale non essendo certi di potere arrivare a “vedere” la successiva festività della Pasqua.

La pastiera napoletana è l'inconfondibile e profumatissimo dolce della pasticceria napoletana. Questa delizia è tipica delle feste di Pasqua e rientra tra le eccellenze gastronomiche del nostro paese cui viene riconosciuto lo status di prodotto agroalimentare tradizionale. Il dolce viene preparato durante la settimana santa nelle case partenopee, ma sta ormai prendendo piede nelle migliori pasticcerie anche durante il resto dell'anno. L'uovo contenuto nella Pastiera Napoletana rappresenta la rinascita, celebrata poi come sappiamo nella tradizione cristiana. Il suo segreto è tutto racchiuso nella delicata armonia creata dall'incontro degli ingredienti tipici di questo dolce della tradizione: pasta frolla, ricotta, grano cotto nel latte, profumo di fiori d'arancio. Puoi prenotare la tua Pastiera entro il 6 aprile e concordare con noi il ritiro in negozio. La nostra idea di Pastiera Napoletana nasce dal desiderio di riavvicinarci ai dolci della tradizione che più amiamo. Ti senti già inebriato dall'avvolgente profumo di fiori d'arancio? La pastiera napoletana è un dolce pasquale.

La pastiera napoletana è uno dei dolci più famosi della cucina tradizionale partenopea. Sebbene la pastiera napoletana sia tradizionalmente legata alla Pasqua, in molte famiglie campane viene preparata anche a Natale. La pastiera, con il suo grano che rappresenta abbondanza e rinascita, si adatta perfettamente anche al periodo natalizio, quando le famiglie si riuniscono intorno alla tavola per condividere piatti della tradizione. Inoltre, il profumo di fiori d’arancio e cannella richiama le calde note aromatiche tipiche dei dolci delle feste, rendendola una scelta perfetta per concludere un pranzo o una cena natalizia con un tocco di tradizione e sapore.