A cosa fanno bene le lasagne?
Ermes Ricci
2025-09-01 16:34:40
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: 29
Dal punto di vista nutrizionale si tratta di un piatto di per sé particolarmente ricco e altamente calorico.
A questo si aggiunge anche il fatto che spesso viene inserito in un pasto con altre portate altrettanto ricche di grassi e zuccheri, che impattano sulla linea e sulla salute.
Per rendere più bilanciato il piatto però è possibile adottare dei piccoli stratagemmi, dalla scelta degli ingredienti all’abbinamento ideale a tavola.
Il tipo di pasta che solitamente si utilizza per preparare le lasagne al forno è la pasta fresca che rispetto a quella essiccata ha un indice glicemico più elevato.
Di conseguenza gli amidi di cui è ricca vengono trasformati più velocemente in glucosio e stimolano una produzione maggiore dell’ormone insulina rendendo il piatto meno saziante e amico della linea e della salute.
Il ragù classico per condire le lasagne al forno è a base di carne tritata di vitello, maiale e manzo e prosciutto crudo che aumentano notevolmente l’apporto di grassi saturi potenzialmente dannosi e proteine d’origine animale che in eccesso favoriscono gli stati infiammatori.
Per non rinunciare al sapore cremoso del condimento e allo stesso tempo rendere le lasagne al forno più leggere, anziché utilizzare la panna da cucina o la besciamella, scegliete la ricotta.
L’ideale specialmente se si opta per un ragù vegetariano è scegliere quella di capra, ricca di proteine di elevato valore biologico e con un contenuto migliore di grassi, che abbinati alle verdure e alla pasta, rendono le lasagne al forno un vero e proprio piatto unico, completo e ben bilanciato.
Per rendere più leggere le lasagne al forno si può sostituire il burro con l’olio d’oliva che garantisce grassi qualitativamente migliori tra cui quelli polinsaturi che contrastano il picco glicemico, conferendo al piatto un maggiore indice di sazietà.
Federico Esposito
2025-09-01 15:14:51
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: 17
In questo piatto unico troviamo un buon equilibrio nutrizionale, con carboidrati complessi, proteine e fibre vegetali ben presenti e un ridotto contenuto di colesterolo e lipidi.
Il consiglio? Utilizzare carne bianca e completare il pasto abbinando al piatto principale un buon contorno di verdura, cruda o cotta, ad alto potere saziante e basso apporto calorico.
Per chi adotta una dieta vegetariana è possibile inoltre sostituire la carne macinata con un ragù vegetale, in questo modo si riducono ulteriormente le calorie del piatto.
Sostituire alla besciamella latticini magri ed utilizzare un ragout senza carne di maiale ma solo con macinato magro di manzo può essere un buon compromesso per non rinunciare ad un piatto così invitante: la ricetta che proponiamo, grazie ai dietisti di Humanitas, ha circa 200 calorie in meno a porzione.
Liliana Costantini
2025-09-01 15:05:03
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: 19
Fornisce una nutrizione equilibrata grazie a una combinazione di proteine, carboidrati e grassi.
Ricco di vitamine e minerali essenziali provenienti da ingredienti come carne, formaggio e verdure, a supporto della salute e del benessere generale.
Alto contenuto di proteine grazie alla carne e al formaggio, fondamentali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
Contiene fibre se preparato con pasta integrale e verdure, favorendo la salute digestiva e una regolare attività intestinale.
Manuele Bruno
2025-09-01 12:13:05
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: 16
Per garantire un’assunzione calorica moderata quando si tratta di lasagne, è necessario servirsi con una porzione ridotta e preferibilmente durante il pranzo, in modo da affrontare il resto della giornata con la giusta energia.
Esistono alcune versioni più light di lasagne, ad esempio realizzate con la pasta all’uovo e con alcuni condimenti più leggeri rispetto a quelli previsti dalla ricetta tradizionale: provale con gli spinaci, il tacchino, i funghi e la mozzarella a basso contenuto di grassi.
Dylan Marino
2025-09-01 11:54:55
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: 14
Le lasagne possono essere un piatto piuttosto grasso, ma con qualche accorgimento è possibile gustarle in modo più equilibrato.
Ad esempio, si può optare per una besciamella a base di latte scremato o sostituire parte della carne con verdure, creando un ragù più leggero.
Anche l’uso di formaggi magri o la riduzione della quantità di formaggio utilizzato può contribuire a diminuire l’apporto calorico complessivo.
Per chi desidera una versione ancora più leggera, le lasagne vegetariane rappresentano un’ottima alternativa, come suggerito nella ricetta delle lasagne vegetariane.
Dunque, la risposta alla domanda se le lasagne siano grasse dipende in gran parte dagli ingredienti scelti e dalle porzioni consumate.
Lasagne sono composte da strati di pasta all’uovo, besciamella, ragù di carne e formaggio, ingredienti che, sebbene deliziosi, possono contribuire a un piatto piuttosto ricco di calorie e grassi.
La besciamella, ad esempio, è preparata con burro e latte, mentre il ragù di carne può contenere una percentuale significativa di grassi saturi, soprattutto se si utilizzano carni più grasse come il manzo o il maiale.
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