Quanto deve marinare la tartare di tonno?
Il segreto per una buona tartare di tonno sta nel condimento usato per insaporirla. Ci sono inoltre Leggi di più
Quanto tempo prima marinare la tartare?
Felice Gallo
2025-08-02 09:24:21
Numero di risposte
: 29
La carne non va messa in frigo perché non si deve servire fredda. È consigliabile farla riposare 15 minuti e poi impiattare. Per insaporirla nella fase di riposo, infatti, si usa solo la scorza. La tartare si può insaporire con olio d’oliva, capperi, sale e scorza di limone, mescolando tutto e poi impiattando con i coppapasta. È bene accompagnare la nostra tartare con il succo di limone mettendolo direttamente a tavola prima di gustarla, perché tende a far cambiare colore alla carne.
Cristyn Marchetti
2025-07-26 00:09:05
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: 18
La carne deve essere di primissima qualità per essere sicuri di azzerare la carica batterica potete abbatterla per almeno 24 ore a -20 gradi.
La tartare di manzo va consumata subito.
Per il consumo sicuro di carne cruda, si raccomanda di acquistare carne freschissima e di non consumarla qualora si notassero alterazioni del colore o dell'odore.
La carne da eventuali nervature e parti grasse, poi tagliatela prima a listarelle e poi a cubetti di mezzo cm.
Chi desidera una grana più fine può tritare la carne con la punta del coltello.
Trasferite la carne in una ciotola e condite con sale, pepe, olio e tabacco.
Unite la salsa Worchester e mescolate.
Ora mondate e tritate lo scalogno.
Tritate anche i capperi dissalati, i cetriolini e il prezzemolo.
Potete sostituire i condimenti a vostro piacimento utilizzando per esempio olive, pomodori secchi o scorza di limone per un gusto più mediterraneo.
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Furio Martino
2025-07-14 03:31:37
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: 21
Mescolate bene il tutto e lasciate insaporire per qualche minuto.
Nonostante ciò si tratta di una pietanza perfetta da proporre anche per una cena con amici.
Come antipasto o secondo piatto, è una ricetta di sicuro successo.
La tartare di salmone è un piatto facile da preparare, a base di pochi ingredienti e decisamente rapido nella realizzazione.
David Palmieri
2025-07-14 02:24:02
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: 25
Sconsiglio di conservare la tartare di carne e di prepararla in anticipo, consumatela subito.
La tartare di carne è buonissima e molto semplice da preparare, ovviamente la carne andrà cruda quindi se deciderete di preparare la tartare di carne fatevi consigliare dal vostro macellaio in modo da scegliere una carne magra e soprattutto freschissima che dovrete consumare subito e non conservare in frigo.
Deve essere una carne molto magra e molto pregiata oltre che molto fresca.
Quale carne utilizzare per preparare la tartare di carne:
Tartare di carne un secondo piatto o un antipasto?
La tartare di carne come anche il Carpaccio di manzo sono due preparazioni velocissime e senza cottura.
Voi amate i piatti a base di carne cruda?
Mio marito purtroppo no ma per fortuna la tartare di carne è davvero veloce quindi spesso la preparo per me da sola.
Iniziamo subito, vi elenco tutti gli ingredienti e il procedimento per prepararla voi fatemi sapere se vi è piaciuta.
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Maristella Marchetti
2025-07-14 01:45:39
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: 21
La marinatura può avvenire in diversi modi purché Esalti il gusto del tonno senza Sovrastarlo.
La tartare di tonno può essere servita da sola oppure potete accompagnarla con una fresca insalatina.
Mettete la tartare di tonno in una ciotola ed insaporite con Sale, Pepe nero e Olio extra vergine d’oliva.
Mescolate la tartare e lasciatela insaporire fuori dal frigo per 30 minuti circa mescolando di tanto in tanto.
Il succo di limone va’ aggiunto solo alla fine, al momento di servire, altrimenti il tonno “si cuoce” assumendo il caratteristico colore bianco.
Il Succo di limone va’ aggiunto alla fine perché attiva il processo di macerazione del tonno facendogli cambiare colore nell’arco di pochi minuti.
Trascorso questo tempo, togliete l’aglio e aggiungete del Succo di limone.
Mescolate e servite.