Come cuocere gli asparagi per la pasta?
Neri Barone
2025-07-14 17:49:51
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Mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua, salata a piacere, che servirà per la cottura della pasta. In una padella capiente versate l'olio e l'aglio. Lasciatelo insaporire a fiamma media, poi aggiungete le rondelle di asparagi e salate. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per una decina di minuti. Non appena l'acqua avrà raggiunto il bollore cuocete anche i fusilli e bagnate al bisogno gli asparagi con l'acqua di cottura della pasta. Trascorsi i 10 minuti di cottura gli asparagi risulteranno morbidi, aggiungete anche le punte. Coprite con un coperchio e cuocete ancora per 2-3 minuti, non preoccupatevi se le rondelle si sfaldano leggermente, serviranno a dare un tocco cremoso alla pasta.
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