Qual è il gelato più buono del mondo?

Il gelato più buono del mondo è stato decretato il miglior gelatiere del mondo Dopo due anni di stop forzato, è stato finalmente aggiornato il Gelato Festival World Ranking. Si tratta della più completa classifica mondiale delle gelaterie promossa da Gelato Festival World Masters, Carpigiani e Sigep Italian Exhibition Group. Il podio del gelato Sul podio è andato Marco Venturino della gelateria “I Giardini di Marzo” di Varazze (Savona). Un complesso sistema di punteggi, che tiene conto della partecipazione a gare e selezioni dal 2011 ad oggi e dei risultati ottenuti, ha consacrato Venturino vincitore con 246 punti e ben 3 corone. Bocca di Rosa, di Marco Venturino Il secondo classificato arriva dall’Ungheria. Si tratta dell’esordiente Ádám Fazekas della gelateria Fazekas Cukrászda a Budapest. Ádám ha vinto il Gelato Festival World Masters del 2021 con “Frutta di Pistacchio”, Miglior Gusto di Gelato al Mondo. Terza classificata, con 215 punti, l’incredibile Giovanna Bonazzi de La Parona del Gelato di Parona (Verona). Non paga di 2 titoli di campionessa mondiale di mountain bike, ha meritatamente conquistato un altro podio. Un riconoscimento speciale. Infine arriva un importante riconoscimento anche per Eugenio Morrone. Con la gelateria “Il Cannolo Siciliano” di Roma, nel 2020 ha conquistato il primo posto in classifica. Nello stesso anno si è anche aggiudicato la medaglia d’oro alla Coppa del Mondo di Gelateria, come membro del team Italia. Morrone è entrato nella “Hall of Fame” di Gelato Festival World Ranking, a cui accedono solo i vincitori delle precedenti edizioni. Diventa così di diritto uno dei giudici qualificati delle prossime edizioni. In totale le gelaterie che hanno raggiunto il punteggio minimo per entrare in classifica nel 2022 sono 1098, l’elenco completo è disponibile sul sito del Gelato Festival. I punti valevoli alla classifica si calcolano in base alla partecipazione alle competizioni di gelateria promosse da Gelato Festival, Sigep e Carpigiani dal 2011 ad oggi. Ogni evento assegna al gelatiere un punteggio numerico, che determina una classifica mondiale e vuole mappare le oltre 100mila gelaterie artigianali del mondo. Chi raggiunge un punteggio particolarmente alto lo vedrà tradotto in “corone”, simbolo del successo raggiunto nel ranking, da una a cinque. Attualmente sono 56 i gelatieri “coronati”: di questi, 30 hanno conquistato una corona (14 in più rispetto al 2020), ben 19 le due corone (11 nel 2020) e 7 le 3 corone. Un volume che spazia dal gelato, ai sorbetti, passando per le granite, andando a toccare anche i temi della pasticceria e della cioccolateria. Attraverso 101 domande si analizzano le principali problematiche che riguardano le basi, i metodi di produzione, i gelati gastronomici e quelli alcolici, la bilanciatura, la scelta dei mantecatori e dei banchi, l’importanza della location e di come gestire gli spazi. Insegnamenti preziosi, consigli, ricette, e molto altro. A partire dalla più semplice delle domande: come faccio a fare un buon gelato?

Il gusto di gelato più buono al mondo è il Pistacchio di Alessandro Crispini della gelateria Crispini di Spoleto. Il pistacchio di Bronte è il migliore, detto anche l'oro verde di Sicilia. Il gusto vincitore è un gelato artigianale ottenuto dal’unione di tre qualità di pistacchi tutti siciliani, due di Bronte e uno dell’agrigentino, con l’aggiunta di fior di sale di Cervia per apportare al gelato una speciale sapidità ed esaltare ancora di più il sapore del pistacchio. Il pistacchio può essere ritenuto da molti un gusto banale, ma attraverso lo studio approfondito delle materie prime ho creato qualcosa di solo apparentemente semplice ma in realtà molto complesso. Impossibile stabilire quale sia il gelato più buono del mondo, perché dipende dai gusti.

Cosa ci può essere di più bello che passeggiare sul Danubio, incorniciati dal Parlamento e dal Castello, assaporando il gelato più buono del mondo. È Budapest, infatti, a conquistare il primo posto della classifica mondiale “Gelato Festival World Ranking”. Con 227 punti e ben tre corone, è Adám Fazekas della gelateria “Fazekas Cukrászda” a vincere il premio di miglior gelatiere. Un gelato per rendere felici. L’intento è certamente quello di convincere i palati della giuria, ma l’obiettivo finale è rendere felici i clienti. I gelatieri si stanno impegnando sempre di più per offrire prodotti nuovi e qualitativamente migliori.

Il re del gelato è Marco Venturino della gelateria “I Giardini di Marzo” di Varazze (Savona), il “miglior gelatiere del 2022”, che vince con 246 punti e ben 3 corone. Il suo gelato “Bocca di rosa” è “un omaggio alla Liguria e a Fabrizio de André”. Base latte, cioccolato bianco e acqua di rose.

Per assaggiare il miglior gelato del mondo, premiato dal Gelato Festival World Ranking 2024, dovrete prenotare un biglietto per Budapest. La più completa classifica mondiale dedicata ai gelatieri, promossa da Gelato Festival World Masters, Carpigiani e Sigep Italian Exhibition Group, aggiorna i suoi punteggi incoronando Adám Fazekas della gelateria “Fazekas Cukrászda” a Budapest come miglior gelatiere del 2024. Una classifica che ha visto battersi per il primo posto come miglior gelato del mondo ben 8000 gelatieri da 44 nazioni, dei quali solo 1278 hanno raggiunto il punteggio sufficiente per entrare nel ranking. Fra i criteri, non solo la bontà del gelato, ma anche tutti quegli aspetti che fanno di un gelato un'esperienza indimenticabile, compreso il servizio e il locale che ospita i gusti. L’Italia al secondo posto, con Giovanna Bonazzi della gelateria “La Parona del Gelato” a Parona, che ha trasformato il suo passato vincente in mountain bike con 2 titoli mondiali alle spalle da professionista, conquistando un altro podio, questa volta nel mondo della gelateria. Al terzo posto Savannah G. Lee della Savannah’s Gelato Kitchen di San Francisco. Rimanendo in Italia, fra i migliori gelatieri, si segnalano due nomi: il gelatiere Marco Venturino della gelateria “I Giardini di Marzo” di Varazze, ex numero uno, entra di diritto nella “Hall of Fame”. Raggiunge quindi nell'Olimpo della gelateria il collega Eugenio Morrone della gelateria “Il Cannolo Siciliano” a Roma, che nel 2020 aveva raggiunto il primo posto in classifica e nello stesso anno ha conquistato la medaglia d’oro alla Coppa del Mondo di Gelateria come membro del team Italia.