Cosa abbinare al pistacchio in una torta?

Il pistacchio, infatti, si presta a numerosi abbinamenti e, oltre alla più classica crostata è adatto a sfornare bontà sopraffine sposandosi alla perfezione, ad esempio, con il cioccolato nella gustosissima Torta caprese al pistacchio. Con la crema di pistacchio, inoltre, si possono farcire torte morbide al cacao, alla nocciola e anche al caffè: una combinazione di sapori davvero intensa e sorprendente. Per renderle più belle e aggiungere un tocco croccante o gustoso, basterà ripassarle nella granella di pistacchio, in quella di nocciola oppure in cocco tritato o cacao amaro. Gli amanti del classico lo apprezzeranno sicuramente con la nocciola, il cioccolato, il gianduia e anche il caffè. Per chi ama sperimentare, invece, consigliamo un accostamento con i gelati ai frutti rossi: fragola e lampone su tutti.

Il pistacchio è un frutto particolarmente dolce e anche molto “potente”. È infatti sufficiente una piccola quantità di pistacchi per rendere tutti i dolci (o gli altri piatti) preparati con questo ingrediente contraddistinti da questo sapore. I dolci al pistacchio possono quindi contare su una forte delicatezza, capace di abbracciare tutto l’impasto e profumarlo di questo sapore inconfondibile. Il pistacchio ha poi la grande abilità di legarsi perfettamente con una grande quantità di ingredienti, siano essi dolci o salati. I dolci al pistacchio possono essere, come detto, dei semplici biscotti, ma anche dei dolci a base di ricotta, cioccolato, frutta, panna, caffè, miele o mandorle. Tutte le tipologie di dolci possono essere esaltate, rivisitate e impreziosite da questo straordinario ingrediente. Dalle torte ai cantucci, passando per le cheesecake, il budino, il tiramisù, il ciambellone, il profiteroles, i semifreddo e i muffin.

The right combinations – sweet or savory – with pistachio allow you to better savor this kind of dried fruit which is characterized by its sweet taste and crunchy texture. These qualities are particularly versatile both in the kitchen and in the pastry shop. How to best combine salty and sweet pistachios? Stock up on the Sicilian one from Bronte Let's start with perhaps the most obvious but always loved: chocolate. The encounter between dried fruit in general and dark chocolate gives a wonderful contrast of flavors as well as a simple idea for a healthy dessert. As anticipated, it also goes well with ricotta. Pistachio grains are often combined with many typical Sicilian sweets, such as cannoli for example. But let's not forget honey: pistachios are excellent with this precious food alone or in more or less simple desserts. Prefer wildflower or orange blossom honey. Coffee: yes, you read that right. In short, if it is generally not recommended to combine fruit with coffee, in this case an exception can be made. Pairing pistachio and fruit (fresh) As for (fresh) fruit, pistachios go very well with red fruits - primarily raspberries - but also with strawberries. There are those who love it together with citrus fruits, especially with lemon and lime, but there is no doubt that with oranges (even candied ones) it reaches the non plus ultra. Coconut also deserves a mention, which with its exotic flavor catapults us to distant lands. Finally, as for dried fruit, let's not forget the dates, apricots and sultanas. How to match pistachio ice cream: finding out how to combine it perfectly is essential for a satisfying culinary experience. And then, the next time you find yourself in an ice cream shop, order your pistachio cone and… chocolate (white or dark); hazelnut; hazelnut; coffee. For those who prefer fruit flavors, raspberry and strawberry are recommended. Pairings pistachio spices, the best And what about spices? Those most compatible with pistachio are above all cardamom (with which an aesthetic similarity is also evident), saffron and pink pepper. If you intend to toast them, you can flavor them with sesame, curry and sweet paprika.

Per utilizzare granella e crema in un unico dolce, ti consigliamo la torta di mele al pistacchio: una vera delizia. Crea l’impasto tradizionale, aggiungi i pistacchi frullati e amalgama bene il tutto, disponi le ultime fette di mela in cima alla torta e ricopri con quelli tritati prima di infornare. Il pistacchio ha mille virtù, tra cui quella di stimolare la creatività in cucina, basta scegliere gli accostamenti più azzeccati. Se preferisci i sapori delicatamente aromatici abbina il pistacchio alla panna, alla ricotta o al miele, per ottenere accostamenti intensi opta per caffè e cioccolato, mentre se vuoi un dessert squisito e salutare, scegli le mandorle e la frutta fresca di stagione. Il gelato al pistacchio si abbina perfettamente a tutte le creme e, in particolare, al cioccolato, alla nocciola e alla gianduia, ma non sottovalutare l’accostamento con i sorbetti di frutta: con fragola e lampone è assolutamente da provare!

Con cosa è meglio abbinare questa frutta secca nella preparazione di ottimi dessert? In realtà gli accostamenti possibili sono numerosi e tra quelli maggiormente apprezzati troviamo: Ricotta Mandorle Miele Cioccolato Panna Caffè Frutta fresca come banane, fragole o pere L’elenco è lungo e ovviamente non esaustivo, ma visto che i dessert fruttati e i dolci al cioccolato ricoprono una buona porzione della pasticceria, è facile comprendere come anche torte, biscotti e creme con i pistacchi prevedano un buon numero di ricette. Anche torte, tartufini e biscotti con cioccolato e pistacchio sono particolarmente apprezzati. Per osare un po’ di più, invece, realizzate un semifreddo, una mousse, dei bignè farciti con crema di pistacchio o magari un soufflé accompagnato da una salsa alle fragole.