Quelle croûte de fromage ne pas manger ?
Cleopatra Moretti
2025-08-09 08:39:19
Numero di risposte
: 23
Les fromages à croûte recouverte de paraffine ou de cire, comme le gouda, le cheddar, la mimolette, et l'edam, ne sont pas comestibles. Il en va de même pour certains fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté et le Beaufort ou pour le gorgonzola, en raison de leur teneur élevée en bactéries. Les fromages au lait cru ont des croûtes riches en bactéries, ils sont notamment très facilement contaminés par la Listéria. Les fromages au lait cru sont fortement déconseillés aux femmes enceintes.
Davide Bernardi
2025-08-09 08:38:51
Numero di risposte
: 13
C'est ainsi que la croûte apparait. Cela peut être difficile de savoir si on peut manger ou non une croûte de fromage. Au niveau du goût, certaines croûtes peuvent être trop épaisses, dures ou amères pour être agréables à manger. Elles ne sont pas forcément mauvaises pour la santé, mais ne présentent pas une expérience gustative idéale. C'est le cas du gruyère et du comté. D'autres types de croûtes sont dangereuses pour la santé. Le gouda et la mimolette sont recouverts de paraffine. En manger est donc toxique. Les fromages au lait cru ont aussi une croûte qui n'est pas pasteurisée. Elle peut contenir des bactéries.
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