Come si prepara la panna cotta al caffè?
Mercedes Vitali
2025-07-03 13:09:54
Numero di risposte: 3
Per prima cosa metti in ammollo in acqua molto fredda la gelatina alimentare per almeno 10 minuti per farla reidratare.
In un pentolino metti la panna assieme allo zucchero e al caffè, mescola e porta a sfiorare il bollore.
Spegni il fuoco, aggiungi la gelatina scolata e ben strizzata e falla sciogliere nel liquido caldo.
Trasferisci il composto in 6 bicchierini, ognuno dei quali riempirai con 120 g di panna cotta e mettili in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore.
Spremi sopra le tue panne cotte un ciuffo di panna montata e impreziosiscila con una decorazione di cioccolato.
Assunta Martino
2025-06-25 02:06:57
Numero di risposte: 7
La panna cotta al caffè è una variante della ricetta classica arricchita con caffè espresso o solubile.
Il procedimento è molto semplice e veloce, in questo caso non abbiamo bisogno di preparare il caramello ma possiamo guarnirla a piacere.
Vi basteranno 5 minuti per realizzarla ma dovrete attendere con pazienza che si stabilizzi in frigorifero quindi potete tranquillamente prepararla il giorno prima.
Per la panna cotta al caffè servono 500 g panna fresca da montare, 90 g zucchero semolato, mezzo baccello di vaniglia, 6 g gelatina in fogli e 15 g caffè solubile.
La panna cotta si conserva tranquillamente per 3 giorni in frigorifero e per un mese in congelatore.
Sabino Greco
2025-06-16 02:58:09
Numero di risposte: 5
Preparate una macchinetta di caffè grande.
Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per una decina di minuti.
In una casseruola far sobbollire una stecca di vaniglia insieme al latte e la panna.
Sollevate la stecca di vaniglia e aggiungere il caffè e lo zucchero.
Spegnere la fiamma, aggiungere i fogli di gelatina strizzati e mescolare.
Versare il composto ottenuto in 6 stampini monoporzione.
Lasciar raffreddare quindi mettete la panna cotta in frigo a rassodare per almeno 4 ore.
Servire ora la panna cotta capovolgendo gli stampini su un piatto e guarnendo con scagliette di cioccolato.
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