Dove nasce il panzerotto fritto?
Felicia Bruno
2025-08-11 22:18:46
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: 13
Il panzerotto fritto è uno dei simboli della gastronomia pugliese.
Da sempre conteso tra la Puglia e la Campania, il panzerotto è da tradizione riempito con i più disparati ingredienti.
Nelle province di Bari e BAT, soprattutto a Natale, si usa riempirlo con lo ‘sfricone’, altro prodotto agroalimentare tradizionale della Puglia.
Qualunque sia l’origine etimologica del suo nome, il ‘panzerotto fritto’ resta comunque un’eccellenza della cucina pugliese.
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