La ricotta fa bene all'intestino?

La ricotta si differenzia da tutti gli altri latticini a partire dal suo processo di produzione. Infatti, essa non si realizza a partire dal caglio del latte, ma piuttosto dal siero. Tale differenza riduce la presenza di grassi e di proteine casearie all’interno della ricotta, a differenza dei formaggi stagionati. Inoltre, tali caratteristiche la rendono anche più facile da riuscire a digerire. Anche il lattosio è presente in minore quantità al suo interno rispetto agli altri formaggi. Per cui, rappresenta un alimento ottimo per coloro che soffrono di disturbi digestivi. A fare la differenza è anche la sua consistenza morbida. Infatti, questa caratteristica la rende facile da assimilare ed elaborare da parte dell’apparato digerente. In questo modo, si riducono anche sintomatologie varie, come: gonfiore, crampi ed altri fastidi gastrointestinali. Il colon, nello specifico, è l’ultima parte dell’intestino crasso ed ha un ruolo essenziale nell’assorbire i nutrienti, oltre ad effettuare l’eliminazione dei residui. La ricotta, anche se non particolarmente ricca di fibre, riesce a donare molti benefici indiretti alla salute del colon. In primis, le proteine contenute al suo interno si digeriscono facilmente e non appesantiscono, permettendo un transito intestinale più regolare. In questo modo si previene l’accumulo delle scorie e delle tossine nel colon, che potrebbero irritarlo. Il calcio al suo interno, è fondamentale non solo per le ossa ma anche per il colon. Sembra che alcuni studi abbiano dimostrato la correlazione tra l’assunzione di calcio e la riduzione del rischio di formazione di polipi intestinali, che sono causa principale di tumori al colon. Infine, il ridotto contenuto di grassi ridurrebbe le infiammazioni a livello intestinale. Un eccesso di grassi saturi potrebbe provocare alterazioni della flora intestinale e conseguentemente portare ad un accumulo del rischio di disturbi al colon.

Evitare alimenti ad azione irritante e lassativa. No a cioccolato e cacao, dolci elaborati e farciti, spuntino confezionati ricchi di zuccheri, dolcificanti o sodio. Sì ad alimenti riequilibranti e cotture leggere. Sì a tè e camomilla poco zuccherati. Bevande molto calde potrebbero irritare la mucosa intestinale, peggiorando la situazione locale, mentre liquidi troppo freddi potrebbero favorire le contrazioni della muscolatura intestinale, provocando crampi addominali. Evitiamo pranzi e cene pesanti, per non influire negativamente sul nostro intestino alterato. Meglio tre moderati pasti principali e un paio di spuntini a base di cracker.

La ricotta, la quale fa parte dei latticini deve essere eliminata. I latticini difatti sono problematici per due motivi. Prima di tutto, racchiude grassi, che accrescere la diarrea. In secondo luogo, tante persone con IBS sono in realtà intolleranti al lattosio. Se sei intollerante al lattosio e hai IBS, potresti prendere in analisi alternative al latte come latte di riso e formaggio di soia. Se hai necessità di tagliare totalmente i latticini, considera che avrai necessità di un integratore di calcio.