Quale formaggio si abbina bene con il salame?
David Palmieri
2025-07-30 22:07:24
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: 25
I formaggi migliori per il salame piccante sono la ricotta fresca, il formaggio spalmabile, il gorgonzola dolce e l'emmenthal.
Mangiare salumi con formaggio è una tradizione, ma lo si può fare anche con i salami piccanti a patto però di privilegiare abbinamenti con formaggi dolci, giovani e non eccessivamente saporiti.
Nadia Giordano
2025-07-21 09:53:46
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: 17
un salame potrebbe essere abbinato a un formaggio fresco come il nostro Desiderio.
ci sono anche molte combinazioni sorprendenti da sperimentare, come ad esempio l’abbinamento di un salame piccante con un formaggio dolce come il gorgonzola.
il salame sardo, un salume dal sapore delicato e morbido, si abbina bene con il casizolu, un formaggio fresco a base di latte di vacca, dal sapore dolce e delicato.
Tiziana Barbieri
2025-07-18 19:41:52
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: 23
Nel caso del salame Milano, dal gusto delicato e dalla macinatura fine, il formaggio ideale da accompagnare è Parmigiano Reggiano.
La coppa va molto bene con un provolone ma leggermente affumicato.
La mortadella con il suo aroma rotondo trova la sua massima espressione con un pecorino semi stagionato.
I formaggi più indicati sono quindi il provolone e la robiola.
Un abbinamento interessante per la bresaola è con un formaggio di capra.
Rodolfo Villa
2025-07-12 00:08:36
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: 19
nel caso in cui si voglia proporre una selezione di salami dal macinato fine e dal gusto delicato, la combinazione con Raspadura o Parmigiano Reggiano rappresenta la soluzione ideale. Per quanto riguarda il parmigiano, il consiglio è quello di optare per il Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, prodotto con latte vaccino e dal sapore inconfondibile;
presentare ai commensali il Prosciutto di Parma affettato è sempre consigliato, soprattutto se nell’abbinamento salumi e formaggi si sceglie un formaggio a pasta molle, come la robiola dolce o la crescenza.
per gli amanti dei sapori forti e decisi, la combinazione pancetta, lardo e Gorgonzola racchiude il massimo del gusto.
Piererminio Caruso
2025-07-01 01:39:32
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: 22
Molto spesso lo si può vedere infatti servito insieme a del Grana a scaglie, ma anche la stracciatella può rivelarsi una soluzione ottimale in alcune situazioni. Ottime anche le accoppiate con il Brie, formaggio francese dal gusto dolciastro, e l’emmenthal.
Carlo Negri
2025-06-22 13:58:08
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: 21
Salami macinati fini, dal sapore dolce e delicato, come il salame Milano: ottimi con la Raspadura o il Parmigiano Reggiano.
Coppa: con un formaggio fresco leggermente affumicato, come la provola.
Mortadella: si sposa con un formaggio grasso come un pecorino semistagionato. Da provare anche con la robiola fresca o con la mozzarella.
Prosciutto crudo: con robiola dolce, crescenza, provolone o formaggio fuso.
Bresaola: con crescenza, mozzarella di bufala, formaggio di capra fresco.
Pancetta e lardo: vanno a nozze con il gorgonzola, per chi ama i sapori decisi.
Maristella Conte
2025-06-22 11:53:23
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: 18
Per i FORMAGGI FRESCHI DI MUCCA, come ad esempio: stracchino, crescenza, certosa, robiola, l'abbinamento che va ad equilibrare un salume sapido è il massimo: prosciutto crudo e salame in testa.
I FORMAGGI FUSI, di media grassezza, hanno un sapore non troppo spiccato ma sono perfetti per l’architettura di un panino. Soprattutto al salame.
GLI ERBORINATI, con la loro consistenza grassa e il sapore piccante, non possono andare a braccetto con chiunque. Ci vogliono gusti altrettanto decisi come la pancetta o il salame Ungherese.
I FORMAGGI A PASTA MOLLE, caratterizzati da una pasta morbida e spalmabile, tendono a dominare, perciò abbinateli sempre ai sapori forti, sia nel pane che nei salumi.
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