Le calorie di 250 g di questo alimento sono così suddivise: grassi 50% (323,64 kcal, di cui saturi 87,03 kcal), carboidrati 35% (226,56 kcal, di cui zuccheri: 17,72 kcal), fibre 2% (11,26 kcal), proteine 14% (88,04 kcal).
250 g di Piadina con avocado, salmone e Philadelphia (una piadina) apportano 649,63...Leggi di più
Cosa associare ai formaggi?
Per scegliere la giusta confettura da abbinare a un formaggio, i fattori da considerare sono due: il tipo di latte usato, il sapore di un formaggio, infatti, varia di intensità a seconda che sia stato fatto con latte vaccino, di pecora o di capra, la consistenza della pasta: i formaggi...Leggi di più
Come condire la piadina a dieta?
Per condire la piadina a dieta è preferibile orientarsi verso salse leggere, yogurt greco o pesto di basilico possono arricchire il gusto senza appesantire.
La tecnica di farcitura gioca un ruolo importante nell’equilibrio nutrizionale della piadina.
Distribuire gli ingredienti in modo uniforme assicura che ogni morso sia bilanciato e soddisfacente....Leggi di più
Posso mangiare la piadina se sono a dieta?
Per chi ha necessità di perdere peso la ricetta tradizionale a base di formaggio e prosciutto, spesso proposta come street food, rischia di far fare il pieno di grassi e calorie.
Per rendere la piadina più bilanciata meglio quindi innanzitutto alleggerire la farcitura, scegliendo solo un tipo di proteine.
Va...Leggi di più
Quanto tempo cuocere le polpette in forno?
Cuocete le polpette in forno preriscaldato ventilato a 200° per 30 minuti circa fino a che risulteranno cotte e dorate.
Mettete tutte le polpette di carne su una teglia con carta forno ben distanziate e spruzzatele con olio.
Sfornate le polpette al forno e servitele ben calde.
Beh, allacciate il...Leggi di più
Come rendere morbide le polpette?
L’aggiunta del pane raffermo oppure del pangrattato rende le polpette morbidissime.
Attenzione però, non dobbiamo aggiungerne troppo o troppo poco: l’impasto dovrà essere modellabile senza risultare troppo duro o troppo morbido.
Il segreto per avere un impasto morbido delle polpette è l’aggiunta del pane.
Infatti è proprio il pane raffermo,...Leggi di più
Quanto impiegano le polpette a cuocere?
Rosolate bene le polpette su tutti i lati, ci vorranno circa 6-7 minuti.
A questo punto coprite con un coperchio e cuocete per altri 3 minuti, così si cuoceranno anche al cuore.
Le polpette di carne sono pronte.Leggi di più
Come capire quando le polpette sono cotte?
Le polpette vengono rosolate e poi cotte nel sugo, in questo modo non si sfalderanno e manterranno intatta la loro forma.
Non appena tutte le polpette saranno pronte, fate scaldare l’olio in una pentola antiaderente e, quando l'olio sarà ben caldo, adagiate le polpette, lasciandole cuocere da entrambe i lati...Leggi di più
Quanto cuocere il polpettone al forno?
Io lo cuocio avvolto completamente da carta forno.
Questi due passaggi, vedrete, saranno fondamentali per ottenere un polpettone di carne al forno super morbido, ma nello stesso tempo che non si rompe e che mantiene perfettamente la sua forma in cottura.
Infine, per rendere il mio polpettone ancora più saporito,...Leggi di più
Perché le polpette si sfaldano?
Se calibriamo male gli ingredienti, sicuramente l’impasto sarà così molle da sfaldarsi in cottura, ma questo non è l’unico errore. Oltre agli ingredienti e al loro dosaggio, c’è un altro passaggio fondamentale che molti sbagliano quando preparano le polpette: tutto sta, infatti, nel saper quando e come cuocerle. Un grave...Leggi di più
Come far addensare le polpette?
Aggiungi pangrattato: Il pangrattato è un ottimo ingrediente per assorbire l’umidità in eccesso.
Aggiungine un po’ alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Il pangrattato non solo aiuta a legare gli ingredienti, ma conferisce anche una texture piacevole.
Utilizza uova: Le uova agiscono come legante naturale.
Se la tua...Leggi di più
Come non far sfaldare le polpette?
Ingredienti come le uova e il pane grattugiato sono essenziali per mantenere insieme la carne e gli altri componenti.
Se questi leganti sono insufficienti o distribuiti in modo non uniforme, le polpette tenderanno a disgregarsi.
Se l’impasto è troppo umido o troppo secco, le polpette non avranno la giusta coesione....Leggi di più
Quale carne abbinare ai funghi porcini?
Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto di carne con contorno dalla ricetta facile e dalla cottura veloce, costituito da fette sottili di vitello rosolate nel burro e insaporite con funghi porcini.
Sono intensamente profumati, dal gusto delicato e dalla consistenza soda.
Necessitano di una breve cottura, esattamente come...Leggi di più
Cosa si mangia dei funghi?
E allora, dopo averli scelti e puliti, non resta che cucinarli senza pregiudizio alcuno, per non relegarli alla già nota presenza nel più profumato dei risotti.
Eccoli allora con le scaloppine, nella frittata, come condimento di tagliatelle, fregola e risotti, impanati e trifolati, con carne, pesce e anche con la...Leggi di più
Che carne fare con funghi?
Nella cucina italiana ci sono tantissimi tagli di carne che si prestano per altrettante ricette con funghi. Alcune ricette sono conosciute in tutto lo stivale e vengono proposte con piccole varianti in ogni regione, altre si adattano alla zona e al tipo di funghi che possiamo trovare nei boschi.
Dalla...Leggi di più