Come condire il purè di patate?
Fernando Galli
2025-06-08 14:52:20
Numero di risposte: 2
Il purè di patate è perfetto accanto a succulente fette di arrosto, per il pranzo della domenica in famiglia ed è classico con il cotechino o lo zampone.
Grazie al suo sapore ricco, gustoso, dal carattere delicato e soffice, riesce a conquistarci anche con altre pietanze, per esempio con il pesce: da provare con il baccalà al vapore o il merluzzo al forno.
Il purè di patate se arricchito con le lenticchie o con fagioli cannellini e una spolverata di nocciole tostate o speck croccante, è semplicissimo da preparare ma anche molto gustoso e raffinato.
Puoi trasformare il tuo classico purè, in puré colorato, sfizioso! Ti basta arricchirlo aggiungendo zafferano per il purè giallo, la purea di piselli per quello verde, e la passata di pomodoro per quello arancione.
Se preferisci c’è anche la variante senza burro, per esempio il purè di patate alle erbe, molto gustoso con il basilico spezzettato e ottimo soprattutto abbinato a un secondo di carne leggero come il petto di pollo alla griglia.
Radio Damico
2025-06-08 11:34:36
Numero di risposte: 2
Regolate con un pizzico di sale e profumate grattugiando un po’ di noce moscata.
Nel frattempo in un pentolino da parte mettete a scaldare il latte.
Mescolate con una frusta sino a che non sarà completamente assorbito, poi spegnete il fuoco e aggiungete il burro a pezzetti.
Per un purè più saporito aggiungete 30 g di Parmigiano o Grana, precedentemente grattugiato.
Se volete arricchire ulteriormente il purè di patate non vi resta che sostituire il latte con della panna oppure unire dei cubetti di formaggio o salumi.
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