Come rendere più saporita la polenta?
Ilario De Angelis
2025-06-12 21:34:55
Numero di risposte: 4
Per rendere più saporita la polenta, puoi aggiungere un filo d'olio durante la cottura per evitare la formazione di grumi.
Puoi abbinare la polenta con sughi di carne, come un sugo rosso di salsicce, un brasato o il cotechino.
Per un tocco ricco, prova la polenta concia, tipica delle località di montagna, aggiungendo formaggi come fontina, toma o gorgonzola e burro fuso nei minuti finali della cottura.
Se preferisci un abbinamento con il pesce, prova il baccalà mantecato o alla vicentina, molto diffuso nel Nord-Est.
Un'altra ottima opzione è servire la polenta con funghi trifolati per un sapore intenso e autunnale.
Fabiano Giuliani
2025-06-12 17:16:35
Numero di risposte: 4
In questa fase potete aggiungere 40 gr di burro oppure 2 cucchiai di olio extravergine per renderla più saporita ( facoltativo, spesso lo faccio e lo consiglio).
Dal gusto neutro e consistenza pastosa è ottima sia da sola ma anche arricchita con salse, carni, verdure e formaggi!
Il mio consiglio è di servirla calda, cremosa, su un tagliere di grandi dimensioni. Potete fare un buco al centro e aggiungere Funghi trifolati, oppure Contorni a scelta.
Ma anche Ragù alla bolognese, Polpette al sugo, salsicce, spuntature, spezzatino, carne macinata. oppure ancora fontina, gruviera, formaggi morbidi.
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