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Quando non mangiare la quinoa?
Teseo Piras
2025-06-27 22:07:22
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: 24
Essa contiene infatti composti tossici che hanno effetti irritanti per l’intestino: gli ossalati, che combinandosi con zinco, magnesio e ferro ne impediscono l’assorbimento da parte dell’organismo. Le conseguenze possono essere problemi di digestione, infiammazioni e persino calcoli renali.
Ci sono poi le saponine, che possono intaccare la mucosa gastrica e causare addirittura dei buchi, attraverso cui batteri, tossine e sostanze nocive possono penetrare nel sangue senza più essere filtrate dall’intestino.
La quantità di proteine contenute dalla quinoa può essere considerata elevata se confrontata con i cereali, ma attuando il paragone con i legumi, le carni e i sulmi, essa non si rivela affatto una buona fonte proteica.
Giuseppa Mariani
2025-06-26 16:49:57
Numero di risposte
: 22
La quinoa è controindicata soltanto per chi soffre di particolari allergie e intolleranze. Anche chi è soggetto a calcoli renali dovrebbe evitare l'eccesso di quinoa nella dieta perché contiene molti ossalati. Chi desidera mangiare le foglie deve scottarle in acqua bollente poiché contengono acido ossalico, tossico per l'uomo.
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Marcella Pagano
2025-06-13 04:05:29
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: 20
Non è una buona idea mangiare quinoa tutti giorni, esattamente come per i funghi, le cui sostanze tossiche non spariscono del tutto con la cottura.
La quinoa è piena di saponina, una sostanza chimica presente in natura che ne ricopre i grani e può causare problemi di stomaco, e il cui abuso può provocare anche danni seri all’apparato digerente.
Inoltre, la saponina può scatenare reazioni allergiche, per cui se vi siete coperti di chiazze rosse, o avete provato una sensazione di gola e lingua gonfia dopo aver mangiato della quinoa, potete includerla nella lista dei sospettati.
La quinoa può interferire con i farmaci che aiutano ad abbassare i trigliceridi, una proprietà che è contenuta anche nella quinoa grazie all’alto contenuto di antiossidanti.
Non ci sono ricerche specifiche a riguardo per cui, solo per precauzione, sarebbe meglio non mangiare quinoa durante la gravidanza e l'allattamento.