Quando non mangiare la quinoa?
Marcella Pagano
2025-06-13 04:05:29
Numero di risposte: 2
Non è una buona idea mangiare quinoa tutti giorni, esattamente come per i funghi, le cui sostanze tossiche non spariscono del tutto con la cottura.
La quinoa è piena di saponina, una sostanza chimica presente in natura che ne ricopre i grani e può causare problemi di stomaco, e il cui abuso può provocare anche danni seri all’apparato digerente.
Inoltre, la saponina può scatenare reazioni allergiche, per cui se vi siete coperti di chiazze rosse, o avete provato una sensazione di gola e lingua gonfia dopo aver mangiato della quinoa, potete includerla nella lista dei sospettati.
La quinoa può interferire con i farmaci che aiutano ad abbassare i trigliceridi, una proprietà che è contenuta anche nella quinoa grazie all’alto contenuto di antiossidanti.
Non ci sono ricerche specifiche a riguardo per cui, solo per precauzione, sarebbe meglio non mangiare quinoa durante la gravidanza e l'allattamento.
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